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    백종원식 차돌말이찜과 된장찌개 만들기

    • 차돌말이찜
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    RECIPE TIP
    차돌박이를 찔 때 나온 육수로 차돌 된장찌개를 끓이는 거기 때문에 처음에 물 조절을 잘 하셔야 해요!
    조리순서
    • 차돌말이찜
    STEP.1

    당근과 양파는 잘게 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.

    • 차돌말이찜
    STEP.2

    표고버섯과 새송이버섯도 잘게 썬다.

    • 차돌말이찜
    STEP.3

    볼에 손질한 당근, 대파, 양파, 새송이버섯, 표고버섯, 깨끗이 세척한 숙주와 밑동을 자르고 잘게 뜯은 팽이 버섯을 넣는다. 그리고 후추 가루 약간과 설탕 2/3큰술, 소금 1꼬집을 넣고 채소들의 숨이 죽지 않게 살살 섞어 준다.

    • 차돌말이찜
    STEP.4

    차돌박이를 넓게 편 뒤 끝에 밀가루를 살짝 바르고 깻잎 반 장과 야채를 올린다.

    • 조리팁끝에 밀가루를 바르면 접착력이 생겨서 찐 뒤에도 풀어지지 않아요!
    • 차돌말이찜
    STEP.5

    차돌박이를 꼼꼼하게 돌돌 만다.

    • 차돌말이찜
    STEP.6

    찜통에 돌돌 만 차돌박이를 촘촘하게 담는다.

    • 차돌말이찜
    STEP.7

    냄비에 물 500ml를 넣고 끓인다.

    • 차돌말이찜
    STEP.8

    물이 끓어오르면 차돌말이를 올린 찜통을 얹은 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 찌면 차돌말이찜이 완성된다.

    • 차돌말이찜
    STEP.9

    차돌박이의 기름이 떨어진 소고기 육수에 재료들을 먹기 좋은 크기로 손질해서 넣고 된장 1큰술을 푼 다음 한소끔 끓이면 차돌박이 된장찌개가 완성된다.

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    차돌박이찜 재료
    차돌 된장찌개 재료
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    설탕

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    후추

    9개의 상품이 있습니다.

    밀가루

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