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    한입에 쏙! 카레용 돼지고기 등심으로 찹쌀 탕수육 만들기

    • 찹쌀탕수육

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    RECIPE TIP
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    조리순서
    • 찹쌀탕수육
    STEP.1

    먼저 소스용 야채부터 손질해줍니다. 양파 1/2개 깍뚝 썰어주시구요. 당근 1/3개 썰어줍니다. 그리고 사과 1/2개 썰어줍니다.

    • 조리팁다른 야채나 과일 있으시다면 기호에 따라 넣어주시면 됩니다.
    • 찹쌀탕수육
    STEP.2

    고기는 등심 준비했구요. 고기 밑간을 해주세요. 맛술 1큰술, 후추, 소금간을 해줍니다. 꼭!!큼직큼직한 고기 사용하세요. 카레용은 안됩니다. 생각보다 너무 작더라구요.

    • 찹쌀탕수육
    STEP.3

    그 다음 튀김 반죽을 만들어줍니다. 전분가루 200g에 찹쌀가루 100g을 넣고 물 100ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

    • 조리팁물은 조금씩 넣으면서 섞어주세요. 한번에 확 넣으면 농도 맞추기 힘듭니다.
    • 찹쌀탕수육
    STEP.4

    탕수육 소스를 만들어줍니다. 설탕 4큰술, 식초 6큰술, 간장 5큰술, 물 100ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

    • 찹쌀탕수육
    STEP.5

    프라이팬에 준비한 소스를 넣고 끓여줍니다. 소스가 끓어오르면 준비한 야채, 과일을 넣고 당근이 익을때까지 약 3분간 더 끓여주시구요.

    • 찹쌀탕수육
    STEP.6

    전분물 50ml를 넣고 걸죽하게 끓여주면 탕수육 소스 완성 (전분:물 1:1)

    • 찹쌀탕수육
    STEP.7

    밑간한 고기는 반죽을 입혀, 170도~180도 정도 되는 기름에 5분간 튀겨줍니다.

    • 찹쌀탕수육
    STEP.8

    채에 건져서 살짝 식혀주시구요.

    • 찹쌀탕수육
    STEP.9

    다시 한번 2차로 2분간만 튀겨줍니다. 이렇게 두번 튀겨야 더바삭하게 먹을수 있거든요.

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    탕수육 소스
    재료
    고기 밑간
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