emart mall

검색 폼
    Astore
    쓱-배송 시간을 확인하세요.
    • SSG.COM 카드
    • 현대카드 새벽배송 10% 청구할인(11월4일~11월17일)
    • 씨티카드 새벽배송 10% 청구할인(11월16일~11월24일)
    • KB국민카드 스타샵 페스티벌
    • 첫장보기 쿠폰
    • "유아/생필품은 유한킴벌리"
    • "건조한 겨울엔 벨먼 스파바디 "
    • "에어프라이어 간식 추천"
    • "김장 김치에 보쌈의 계절"
    • "플리스 할인 국내브랜드 DAIZ"
    신문광고
    전단행사
    내점포 휴점일

    오늘은 e요리

    특별한날을 위한 보양식 소꼬리찜 만들기

    • 소꼬리찜
    • 소꼬리찜
    • 소꼬리찜
    • 소꼬리찜
    • 소꼬리찜

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    소고기찜요리는 압력솥에 쪄야 부드럽고 간이 잘 베이는것 같아요, 전기압력밥솥의 만능찜 코스를 사용하셔도 좋습니다 ^^
    조리순서
    • 소꼬리찜
    STEP.1

    소꼬리는 핏물을 잘 빼주어여합니다. 소꼬리가 물에 잠길정도로 찬물을 붓고 4시간 간격으로 물을 교체해주세요. (총 8~12시간이상 핏물제거)

    • 소꼬리찜
    STEP.2

    처음보다 핏물이 많이 빠졌지요? 이제 본격적으로 준비를 합니다.

    • 소꼬리찜
    STEP.3

    핏물을 제거한 소꼬리는 15분간 애벌삶기를 합니다. 고기가 잠길정도로 물을 붓고 대파1대, 마늘 10개, 고추 4~5개, 통후추 20알 ,월계수잎 3~4장, 생강 1톨을 넣고 끓입니다.

    • 소꼬리찜
    STEP.4

    애벌삶은 국물을 면포에 걸러 받아두고 고기는 깨끗한 물에 헹궈주세요 (불순물 및 뼛가루제거) (면포에 걸러 식힌 국물 사용)

    • 소꼬리찜
    STEP.5

    식히는 동안 채소준비를 합니다 당근은 0.7cm두께로 썰어주시고 모서리를 다듬으셔도 좋아요. (저는 부모님서프라이즈선물이라 모양을 내보았습니다 ^^)

    • 소꼬리찜
    STEP.6

    무는 당근보다 무른편이라 1cm 두께로 썰고 모서리를 다듬어주세요. (이것도 하트모양 내봤어요 ^^)

    • 소꼬리찜
    STEP.7

    표고버섯은 칼집을 내어 모양을 냅니다

    • 소꼬리찜
    STEP.8

    준비한 야채는 잠시 두고, 양념을 준비할게요

    • 소꼬리찜
    STEP.9

    간장 250ml, 맛술 100ml, 매실액 100ml, 다진마늘 3T, 배즙 1포 + 양파1개와 생강 1톨(엄지손가락길이) 갈아서 섞어주세요.

    • 소꼬리찜
    STEP.10

    압력솥에 손질한 꼬리를 넣어주세요

    • 소꼬리찜
    STEP.11

    준비한 양념을 부어주고

    • 소꼬리찜
    STEP.12

    걸러둔 육수가 식으면 기름을 걷어내고 500ml정도 부어줍니다

    • 소꼬리찜
    STEP.13

    압력솥의 칙칙 소리가 나고부터 10분간 끓인 후 불을 꺼주세요. 완전히 김이 빠질때까지 그대로 두세요

    • 소꼬리찜
    STEP.14

    완전히 김이 빠지고 압력이 내려간걸 확인한 후 뚜껑을 열어줍니다. 준비해둔 무, 당근, 밤, 대추, (은행,잣) 을 넣고 끓여주세요 무랑 당근이 익을정도로 끓여주세요 (약 15분~20분)

    • 소꼬리찜
    STEP.15

    채소가 다 익으면, 올리고당 2T , 참기름 2T 를 두르고 표고버섯을 올려주세요

    • 소꼬리찜
    STEP.16

    접시에 옮겨담고 예쁘게 부친 지단을 올리면 끝^^

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

    e-요리 추천상품

    간장

    6개의 상품이 있습니다.

    참기름

    5개의 상품이 있습니다.

    대파

    1개의 상품이 있습니다.

    맛술

    7개의 상품이 있습니다.

    매실액

    3개의 상품이 있습니다.

    통마늘

    2개의 상품이 있습니다.

    다진마늘

    4개의 상품이 있습니다.

    월계수잎

    2개의 상품이 있습니다.

    통후추

    7개의 상품이 있습니다.

    당근

    5개의 상품이 있습니다.

    올리고당

    6개의 상품이 있습니다.

    대추

    2개의 상품이 있습니다.

    당신만을 위한 추천 레시피

    최근 본History已浏览0

      My 클립 위로
      1:1 SSG TALK 새 메세지 수0 프로필 이미지 1:1 SSG TALK 메시지 고객센터톡 새 메세지 수0 고객센터톡 메시지
      품절일 때 대신 구매하면 좋은 상품을 모았어요! The product is currently sold out! You might also like 收集了断货时购买的话很好的商品!