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    꼬들꼬들 무말랭이무침 만드는법! 묵나물 깻잎무말랭이무침~

    • 무말랭이무침
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    조리순서
    • 무말랭이무침
    STEP.1

    먼저 무를 미지근한 물에 20분 담가서 불려주고요.

    • 무말랭이무침
    STEP.2

    묵나물 깻잎나물을 압력솥에 넣고 물에 충분히 잠기게 물을 붓고요.

    • 무말랭이무침
    STEP.3

    불에 올려서 추가 돌면 그 상태로 5분 삶은 후 자연 김을 빼주었어요.

    • 무말랭이무침
    STEP.4

    깻잎나물 삶는 동안 무말랭이가 불어서 씻어 건진 후 수분을 제거하고요.

    • 무말랭이무침
    STEP.5

    무말랭이에 간을 넣어 줬어요. 까나리액젓 2큰술

    • 무말랭이무침
    STEP.6

    진간장 2큰술

    • 무말랭이무침
    STEP.7

    조물조물 무친 후 그대로 두고요

    • 무말랭이무침
    STEP.8

    묵나물 깻잎이 잘 삶아졌나 확인하고 물에 깨끗하게 씻어서 수분 제거하고 무 말랭이 볼에 같이 담아주고요.

    • 무말랭이무침
    STEP.9

    먼저 무말랭이 양념을 고춧가루 3큰술, 올리고당 3큰술, 마늘 0.5큰술 넣고요. 깻잎나물에는 진간장 1큰술, 마늘 0.5 큰 술을 넣고요. 각각 버무리는 것을 따로 했어요.

    • 무말랭이무침
    STEP.10

    무말랭이무침을 먼저 조물조물 무쳐서 빨갛게 고춧물이 들도록 만들어 주고요. 깻잎나물도 옆에서 무친 후 각각의 재료에 간을 주고요.

    • 무말랭이무침
    STEP.11

    두 가지를 섞어서 먹기 좋게 버무림 했어요

    • 무말랭이무침
    STEP.12

    대파도 1큰술 썰어 넣었고요.

    • 무말랭이무침
    STEP.13

    윤기가 덜 흐르기에 올리고당 1큰술을 더 넣고 조물조물 무쳤어요. 시판 무말랭이무침은 윤기가 자르르 흐르잖아요. 그럴 만큼 올리고당을 넣어 단 맛을 주고 싶진 않았어요. 윤기가 덜 흐르더라도 요대로도 충분히 건강한 맛이 난답니다.

    • 무말랭이무침
    STEP.14

    꼬들꼬들 무말랭이무침 이렇게 만들어지는데요. 통개 팍팍 뿌려서 포인트를 주고요.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
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