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    생생정보 기름떡볶이 황금레시피 5분이면 돼!

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    조리순서
    • 기름떡볶이
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    STEP.1

    통인시장 기름떡볶이는 제가 즐겨보는 생생정보 황금레시피에서 들러붙지 않도록 만드는 비법을 알려주셨는데요. 드셔보신 후 맛은 가감하시면 되어요.

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    STEP.2

    넉넉히 만들어두시면 빨간 어묵 만들 때 사용해도 되어서 저는 넉넉하게 두 번 양을 만들었어요.

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    STEP.3

    물이 끓으면 떡을 넣고 중불로 줄인 후 1분만 데쳐주세요.

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    STEP.4

    집에서 간혹 만들 때 떡볶이가 들러붙는 걸 방지하는 건 떡을 삶은 후 전분을 씻어내는 것과 참기름과 버터였어요.

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    STEP.5

    떡볶이를 데칠 때 전분이 나와서 미끄덩거리는데요. 삶은 떡을 찬물에 한번 헹구어내면 전분이 빠진답니다.

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    STEP.6

    냉수에 헹구어낸 떡볶이는 물을 빼고요.

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    STEP.7

    참기름 한 큰술을 넣어서 버물 버물 해주어요. 그럼 몰캉해진 떡이 참기름 옷을 입으면서 서로 들러붙지 않아요.

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    STEP.8

    식용유 2큰술에 버터 1큰술을 넣은 후 떡볶이를 볶아주세요.

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    STEP.9

    버터는 상온에서 고체이기 때문에 기름떡볶이를 만든 후 양념들이 떡에 달라붙어 있어서 더 맛있게 즐길 수 있어요.

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    STEP.10

    저는 치즈떡볶이라 치즈가 흘러나온 게 좀 묻긴 했는데 그래도 요런 게 더 맛나더라고요.

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    STEP.11

    1분 데치고 3분 볶은 후 불 끄고 1분만 양념이 골고루 떡에 베이도록 볶아주시면 되어요.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념재료

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