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    된장찌개 맛있게 끓이는 법!! 된장찌개 레시피

    • 된장찌개

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    조리순서
    • 된장찌개
    STEP.1

    국물용 멸치와 건새우 다시마와 나박하게 썰어준 무를 넣고 육수를 끓여줍니다.

    • 조리팁된장찌개에 건새우와 무를 넣어주면 시원한 맛과 함께 감칠맛이 더해져서 더 맛있어요
    • 된장찌개
    STEP.2

    육수가 어느 정도 끓으면 된장2:고추장2/3 비율로 육수를 조금 퍼서 풀어줍니다 냄비에 바로 풀어도 되는데 잘 안풀려서 저는 미리 풀어놓고 부어줘요

    • 조리팁된장과 고추장의 맛에 따라 비율을 변경하셔도 됩니다
    • 된장찌개
    STEP.3

    된장과 고추장을 풀어주고 계속 끓여줍니다. 이때 다진마늘도 한스푼 정도 넣어주세요

    • 된장찌개
    STEP.4

    감자는 적당한 크기로 깍뚝썰기해서 찬물에 담가 전분을 빼줍니다. 전분을 빼지 않으면 된장찌개가 너무 걸쭉해져요

    • 된장찌개
    STEP.5

    다른 야채들도 다 다듬어서 준비해줍니다

    • 된장찌개
    STEP.6

    어느정도 육수가 충분히 우러났다고 생각되면 (저는 보통 3~40분 정도 끓이는데 재료 손질하고 다듬고 하다보면 금방 지나가요) 감자 호박 팽이버섯 양파 두부 를 다 넣고 또 끓여줍니다 팔팔 끓고 나서부터는 중약불로 끓여주세요

    • 조리팁보통 두부는 좀 나중에 넣으시는 분들이 많은데 전 두부에도 된장맛이 베이는걸 좋아해서 다른 야채 넣을때 같이 넣어줍니다. 그리고 야채를 넣을때 저는 육수 우렸던 건새우 멸치 다시마를 다 건져냈는데요 특히 건새우는 너무 오래 끓이면 새우맛이 너무 강해지고 멸치는 쓴맛이 올라와요 취향에 따라 다르겠지만 40분이상 육수 내셨으면 빼셔도 됩니다
    • 된장찌개
    STEP.7

    야채들이 다 익어갈쯤 대파와 청량고추를 넣고 10분정도 더 끓여주면 맛있는 된장찌개 완성!!

    • 된장찌개
    STEP.8

    야채들이 다 푹 익고 된장맛이 다 베여서 너무 맛있어요 된장찌개 하나면 밥한그릇 순삭이죠!!

    • 조리팁된장찌개를 맛있게 끓이는 방법은 딱 2개예요 재료를 많이 때려넣고 오래 끓이면 됩니다
    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    준비재료

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