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    백종원 두부김치 만들기, 매콤한 맛에 고기까지 넣어주니 반할수밖에- (+영상)

    • 두부김치
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    RECIPE TIP
    김치를 볶을때 탈것같으면 중간중간 물을 조금씩 넣어주시면 좋아요!
    조리순서
    • 두부김치
    STEP.1

    양파반개를 김치와 비슷한 크기로 잘라준비

    • 두부김치
    STEP.2

    대파 반뿌리도 송송 썰어서 준비

    • 조리팁외에 당근 버섯등 짜투리야채를 더 추가해주셔도 좋습니다. (단! 양이 많아지면 양념도 비례하여 더 추가해서 넣어주셔야 싱겁지 않겠죠?)
    • 두부김치
    STEP.3

    김치는 양념양까지 다 합쳐서 600g 정도 먹기좋게 썰어서 준비 해주세요.

    • 조리팁도마보다는 설거지를 생각하신다면 그위로 볼에 담아 잘라주시면 뒷처리가 쉽습니다.
    • 두부김치
    STEP.4

    돼지고기를 구워주실꺼예요. 단면을 먼저 노릇하게 구워서, 식감을 먼저 살릴껀데요. 저는 삼겹살을 이용했는데, 목살부분은 기름기가 없으니 살짝 기름을 둘러주시면 좋겠습니다.

    • 두부김치
    STEP.5

    단면이 노릇하게 구워졌다면, 이제 설탕1/2숟가락 + 물100ml를 넣고 돼지고기에 단맛이 팍 스미게끔 졸여주세요.

    • 두부김치
    STEP.6

    보글보글 끓이든 고기를 익혀주시고 적당히 익혀진 고기에 다진마늘 한숟가락 + 고추가루 한숟가락반 + 간장3숟가락 넣어고 고루고루 섞어주세요.

    • 조리팁혹시나 수분이 다 증발하여 양념이 탈것같다면, 물을 좀더 추가해서 양념이 고기에 잘 스미게끔 섞어주시면 되겠습니다.
    • 두부김치
    STEP.7

    고기에 양념이 잘 배였다면 잘라둔 김치를 넣고 볶아주세요. 아까 넣은 물이 자박하게 있어서 섞지 않고도 끓이듯 익혀서 금방익더라구요.

    • 두부김치
    STEP.8

    김치가 다 익어간다면, 준비해둔 야채 (양파+대파)를 넣고 다시한번 볶아주세요.

    • 두부김치
    STEP.9

    마지막 참기름 1숟가락 딱 둘러주시면 맛좋은 백종원 두부김치 완성!

    • 두부김치
    STEP.10

    두부는 살짝 뜨거운물에 데쳐서 따뜻하게 드셔야 더 맛좋은데요. 살짝 데칠 때 참기름1숟가락 정도 넣어주시면 고소한 향이 진동을 합니다. 살짝 데친뒤 먹기좋게 잘라주시면 끝 >_

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념
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