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    시판소스로 내가 한티 팍팍내는 맛있는 LA갈비 찜

    • LA갈비찜

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    RECIPE TIP
    1.고기의 핏물을 잘 빼줘야 누린내가 안나요. 2.양념에 정종은 혹시나 모를 잡내를 잡기위함으로 어떤 술이든 무관해요. 3. 고기를 부드럽게 해줄려고 사과즙을 넣었는데 없으면 안 넣으셔도 상관없어요. 4.시판소스로 만들어도 맛있지만 저는 너무 단것 같아서 제 임의대로 다른 양념 추가해서 만들어 봤어요.
    조리순서
    • LA갈비찜
    STEP.1

    갈비는 물에 담궈 2시간 가량 핏물을 빼준다(중간중간 물을 비우고 다시 받아준다.)

    • LA갈비찜
    STEP.2

    핏물뺀 고기를 채반에 올려 물기를 빼준다.

    • LA갈비찜
    STEP.3

    물기뺀 고기는 분량의 양념에 버무려서 냉장고에 30분이상 숙성해준다.(양념의 양은 입맛에 맛게 조절해서 하세요.)

    • LA갈비찜
    STEP.4

    숙성한 고기는 압렵솥에 넣고 물을 자박하게 넣어 끓여준다.(강불에 끓이다가 추가 돌아가면 중약부로 줄여서 25분~30분가량 끓여준다.)

    • LA갈비찜
    STEP.5

    완성된 갈비찜은 그릇에 담아 깨를 살짝 뿌려준다.

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분3인분
    재료
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    양념
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