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    꾸덕하고 진한 커스타드 크림을 올린 것 같은 에그커피(ft 핸드 드립) ㅣ 베트남 에그커피

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    조리순서
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    STEP.1

    드립퍼에 필터지를 넣고 린싱(뜨거운물로 한번 씻어내기)를 해주세요

    • 조리 이미지
    STEP.2

    원두를 얇게 그라인딩 한 뒤 드립퍼에 넣어주시고 30g의 물로 30초정도 뜸을 들여주세요

    • 조리 이미지
    STEP.3

    뜸들이는 시간에 얼음120g을 서버에 넣어주세요

    • 조리 이미지
    STEP.4

    150g의 물로 3번 추출해줬습니다.

    • 조리팁핸드드립이 어려우시다면 콜드브루도 좋아요! 진한 블랙커피라면 무난히 다 잘 어울립니다
    • 조리 이미지
    STEP.5

    볼에 노른자와 설탕 그리고 바닐라 익스트랙을 넣고 휘빙해주세요

    • 조리팁설탕과 바닐라 향은 바닐라시럽으로 대체 가능합니다
    • 조리 이미지
    STEP.6

    약간 색이 연해졌다면 연유를 넣고 고속으로 휘핑해주세요

    • 조리팁다이소 미니휘핑기로 해도 되냐고 질문이 있어서요 해본 결과 좀 더 꾸덕하고 덜 폭신하 질감이라서 추천하지 않습니다
    • 조리 이미지
    STEP.7

    잔에 커피를 넣고 에그크림을 위에 올려주시면 완성!

    • 조리팁얼음을 넣어서 드셔도 되구요, 따듯하게 드셔도 좋아요!
    • 난이도아무나
    • 시간10분이내
    • 인분1인분
    재료
    핸드드립
    에그크림

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