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    #훠궈 #중국식샤브샤브 #훠궈소스 #훠궈소스를_이용한 훠궈만들기 #훠궈에 들어가는 각종 재료들을 넣은 훠궈홍탕

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    조리순서
    • 훠궈
    STEP.1

    상해에서 구입해가지고 온 훠궈소스입니다. 이 소스만 그냥 물에 넣으면 홍탕이 되는 것 같아요. 인터넷으로 찾아보니 우리나라에서도 충분히 구입하실 수 있는 제품이더라구요.

    • 훠궈
    STEP.2

    물에 훠궈 홍탕소스만 넣으면 되지만 그래도 원래는 닭육수를 사용하는데 닭육수는 없으니 맹물을 끓여서는 거기에 치킨스톡을 넣어 주었습니다.

    • 훠궈
    STEP.3

    그리고 드디어 훠궈 홍탕소스를 넣어 줍니다. 팔팔 끓여 주세요.

    • 훠궈
    STEP.4

    여기에 저는 대파를 넣어서 끓여 주었습니다. 시원하고 개운한 맛과 더불어서 파향을 내 주기 위해서요.

    • 훠궈
    STEP.5

    훠궈는 육수만 만들어지면 끝이지요. 훠궈에 들어가는 재료들을 준비합니다. 물론 구입한 것이지요. 피시볼, 문어볼, 튀긴두부, 그리고 훠궈용 엄청 납작하고 넙적한 당면입니다. 이 당면에 대해서는 잘 몰랐기 때문에 우리나라식으로 나중에 넣었더니....당면이 당면이 익지를 않더라구요.

    • 훠궈
    STEP.6

    그리고 각종 모둠버섯과 알배기배추를 준비했습니다. 청경채가 있으시면 넣으셔도 되고요. 다른 푸른색 채소가 있으시면 넣으셔도 됩니다. 시금치도 좋고 쑥갓도 좋겠지요.

    • 훠궈
    STEP.7

    훠궈 홍탕이 팔팔 끓고 있습니다. 이제 각종 재료들을 넣고는 바로바로 건져서 드시면 되는 것이 중국식 샤브샤브인 훠궈입니다.

    • 훠궈
    STEP.8

    훠궈와 어울리는 소스를 생각하다가는 매콤한 땅콩소스로 하려고 땅콩버터와 홍탕의 육수를 넣고 여기에 단맛을 위해서 꿀 조금 넣어서 잘 섞어서는 훠궈소스를 만들어 줍니다. 좀더 매콤한 맛을 원하시면 매운고춧가루를 첨가하셔도 좋고 매운 칠리소스를 첨가하셔도 됩니다.

    • 훠궈
    STEP.9

    드디어 후다닥 차려진 훠궈밥상입니다. 즉석에서 먹어야하기 때문에 홍탕은 끓고 있고 다른 부재료들을 준비해 놓았습니다. 미리 준비한 훠궈재료들과 함께 김치도 올려 놓았고요. 혹시나 느끼할 때에는 김치만한 것이 없으니까요. 그리고 소고기도 준비해 놓았고요. 소고기는 불고기감으로 구입한 것입니다. 그리고 땅콩소스까지!!! 이제 본격적으로 훠궈를 즐겨 볼 타임입니다. 스타뚜!!!

    • 훠궈
    STEP.10

    각종 버섯과 함께 그냥 마구마구 투하해 넣었습니다. 뭐가 먼저가 어디있겠습니다. 그렇지만 고기를 가장 먼저 넣어 주었어요. 그리고 고기가 익으면 버섯과 채소, 각종 재료들 투하!!! 잘 익지 않는 재료들을 먼저 넣어 주시는 것도 좋겠네요. 훠궈의 국물은 먹지 않는 것으로 알고 있거든요. 그러니 피시볼이나 문어볼부터 넣어 주고 그다음에 고기 넣어 주고 버섯, 기타 재료들을 넣어 주면 되겠네요.

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