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    오늘은 e요리

    김치부침개 바삭하게 굽는 꿀팁은 바로 이거~

    • 김치부침개
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    조리순서
    • 김치부침개
    STEP.1

    대파는 반을 갈라서 어슷 썰어 줍니다. 양파나 부추가 있으면 함께 넣어 주면 좋습니다.

    • 김치부침개
    STEP.2

    송송 썬 김치에 송송 썬 오징어와 대파, 분량의 계란 3개와 튀김가루, 부침가루를 넣어 줍니다. 김치부침개 바삭하게 만드는법 하나! 튀김가루와 부침가루를 반반 섞어서 넣어 주면 #부침개 가 더욱 바삭 하답니다. 그리고 반건 오징어라 그냥 송송 썰어서 넣었는데 물오징어일 경우 겁질을 벗기고 썰어 주심 소화도 잘 되고 좋습니다.

    • 김치부침개
    STEP.3

    감칠맛 좋게 저염 멸치액젓을 2큰술 넣어 주었어요. 참치액을 넣어 주셔도 좋고요.

    • 김치부침개
    STEP.4

    김치전에는 요 김치국물을 두국자 정도 넣어 주어야 더 맛이 좋답니다.

    • 김치부침개
    STEP.5

    #김치부침개바삭하게 만드는법 둘! 바삭한 김치전의 깨알 꿀팁은 바로 요거 탄산수 랍니다. 탄산수 1/2병 정도 넣어 버무리면서 추후 반죽 상태를 보면서 더 넣어 줍니다. 얼음을 넣어 반죽을 해도 바삭하고 맛이 좋은데 요 탄산수 넣어주면 더 바삭바삭한 #김치전 을 맛 볼 수 있답니다.

    • 김치부침개
    STEP.6

    재료들을 골고루 버무려 걸쭉하게 만들어 줍니다. 국자로 반죽을 들었을때 반죽이 똑똑 떨어질 정도의 농도면 된답니다.

    • 김치부침개
    • 김치부침개
    STEP.7

    중불에서 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 숟가락으로 한숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐 줍니다.

    • 김치부침개
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    STEP.8

    큼지막하게 부쳐도 좋습니다. 기름은 넉넉히 두르는게 바삭하니 맛이 좋아요. 부침개 먹을 때는 칼로리 생각은 접어두는 거 랍니다~ㅎㅎ 가끔 먹는 부침개 최대한 맛있게 먹어주어야지요~^^

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
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    기름

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      • [봉평촌] 메밀 부침가루 800g
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    튀김가루

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    탄산수

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      • (주)일화초정탄산수레몬350ml
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      • 일화초정탄산수라임350ml
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      • 페리에 레몬 1,320ml (330ml*4병)
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      • 게롤슈타이너 탄산수500ml
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      • 톡쏘는 씨그램 12입 ★
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    멸치액젓(or 참치액)

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      • [청정원] 멸치액젓 3kg
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      • [CJ] 하선정 멸치 액젓 800g(666ml)
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      • 깐대파 600g
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