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    매운갈비찜, 비쥬얼포기 맛깡패! 매운 갈비찜

    • 매운갈비찜
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    RECIPE TIP
    더 매운걸 원하면 청양고추가루를 더 하고 끓이면서 간을 가감하세요. 파프리카 대신 풋고추를 넣어도 됩니다.
    조리순서
    • 매운갈비찜
    STEP.1

    갈비를 찬물에 담구어 1시간동안 핏물을 뺀 후 15분간 삶아서 물을 버리고 갈비는 잘 씻습니다.

    • 매운갈비찜
    STEP.2

    무는 손가락 굵기로 썰고 나머지 채소는 굵게 썹니다. 거의 허물어지기때문에 예쁘지 않아도 됩니다. 파프리카, 통깨를 제외한 모든 재료 양념을 갈비와 모두 버무려 15분이상을 재운 후 불에 올려 끓여 주세요.

    • 불세기센불
    • 매운갈비찜
    STEP.3

    센불에서 끓이다가 갈비가 어느정도 익으면 중간불로 바꿔 파프리카를 넣고, 덜 매우면 고춧가루를 추가해서 뭉근하게 끓입니다.

    • 불세기센불-중불
    • 매운갈비찜
    STEP.4

    야들하게 익으면 불에서 내려 냄비나 그릇에 담고 통깨뿌려 냅니다. 완성! 매운갈비찜!!

    • 난이도아무나
    • 시간90분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념장
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