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    사랑받는 명절선물 '수제양갱' 만들기

    • 양갱

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    조리순서
    • 양갱
    STEP.1

    물300g에 한천가루 10g을 풀어서 15~20분 불려주세요 :) 이때 남은 재료를 준비해주시면 시간을 효율적으로 사용하실 수 있어요 :)

    • 양갱
    STEP.2

    한천가루 불린물은 약불로 끓여줄건데요 :) 색깔양갱을 원하시는분들은 이때 준비하신 색가루 15g을 넣고 가루가 뭉치지않게 잘 섞어주면서 끓여주세요 :) 살짝 끓어오를때까지 끓여주시면 됩니다 :) *색깔양갱을 만드시는분들은 백앙금을, 팥양갱을 만드시는분들은 팥앙금을 준비해주셔야해요-원본 참고해서 읽어주세요*

    • 양갱
    STEP.3

    살짝 끓어오른다싶을때 준비해놓은 설탕50g과 꿀30g을 넣고 설탕이 녹을때까지 계속 저어주면서 약불로 끓여주세요 :) 설탕이 금방 녹아 눈에 보이지 않지만, 끝까지 잘 녹을 수 있도록 밑에까지 잘 저어주면서 좀 더 끓여주세요 :)

    • 양갱
    STEP.4

    설탕이 다 녹으면 불을 끄고! 앙금500g을 한번에 넣고 부드럽게 섞이도록 저어주세요 :) 잘 섞이지 않을때는 뜨거운 한천가루물에 딱딱한 앙금을 잘 적셔준다음 섞어주세요 :) 한결 편하게 섞으실 수 있을거에요 :) (색가루를 넣은 양갱을 만들때에는 예쁜 색감을 위해 백앙금을 사용해주세요)

    • 양갱
    STEP.5

    앙금이 잘 섰여졌으면 다시 약불에 올려 살짝 걸쭉한 느낌이 들도록 저어주면서 끓여주세요 (걸쭉한 느낌이 덜해도 괜찮아요, 저어주면서 조금만 더 끓여주세요) 그 다음, 준비한 견과류를 넣고 2분정도 잘 섞으면서 끓여주세요 :) 눌러붙지않도록 밑부분까지 잘 저어주시는게 좋아요 :)

    • 양갱
    STEP.6

    잘 섞어준 반죽은 몰드에 옮겨담아 서늘한 실온에서 2~3시간 굳혀주면 되는데요 :) 몰드에 옮겨담을때 반죽이 금방금방 굳어버리니 약불로 중간중간 저어주면서 옮겨담으면 편해요 :) 사진은 단호박가루를 넣은 양갱이에요 :)

    • 양갱
    STEP.7

    완성입니다! :) 다 굳은 양갱은 예쁘게 포장하시면 끝~

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분6인분이상
    재료
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