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    오늘은 e요리

    얼큰한 꼬치 어묵탕 끓이기

    • 꼬치어묵탕
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    • 꼬치어묵탕

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    조리순서
    • 꼬치어묵탕
    STEP.1

    곤약 모양내기- 곤약은 납작하게 자르고 자른 곤약 가운데에 칼집을 넣어주셔요

    • 꼬치어묵탕
    STEP.2

    칼집 낸 곳으로 한쪽 끝을 밀어 넣고 살짝 잡이 당기면 꽈배기 모양이 나옵니다

    • 꼬치어묵탕
    STEP.3

    무는 나박하게 썰고 대파 고추 송송 썰고

    • 꼬치어묵탕
    STEP.4

    어묵은 1장을 접어 꼬치에 끼워도 좋은데요 먹기 좋게 잘라서 끼워주었어요 꼬치에 끼울때는 단단하게 끼워야 끓일때 빠지지 않아요 곤약은 끓는물에 식초 1스푼을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 사용했어요

    • 꼬치어묵탕
    STEP.5

    냄비에 멸치 육수 6컵과 무 마늘 넣고 팔팔 끓입니다 중간에 쫄깃한 곤약을 넣어주셔요

    • 조리팁깔끔한 국물을 내기위해 다시백에 마늘 1스푼 넣고 끓였어요
    • 꼬치어묵탕
    STEP.6

    무가 거의 익고 맛이 우러나면 국간장과 참치 액젓 1스푼씩 넣고 간하고 어묵을 넣고 살짝 끓여요

    • 꼬치어묵탕
    STEP.7

    바로 대파 고추 넣고요

    • 꼬치어묵탕
    STEP.8

    고춧가루는 취향껏 넣으셔요 부족한 간은 소금으로 합니다

    • 꼬치어묵탕
    STEP.9

    청양고춧가루와 후춧가루 약간을 넣고 마무리합니다

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    어묵탕 재료
    양념 재료
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