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    다른반찬 필요없는 얼큰하고 푸짐한 부대찌개 끓이는법

    • 부대찌개
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    RECIPE TIP
    저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
    조리순서
    • 부대찌개
    STEP.1

    1. 멸치다시마육수 만들기 : 냄비에 물8컵을 넣고 국물용멸치 한줌 + 다시마2조각 + 무1토막 + 대파뿌리2개 + 고추씨 1T를 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10~15분분 끓입니다.. 끓인후 고운체에 걸러 고운육수물만 준비합니다..( 육수는 뚜껑열고 끓임) 이렇게 끓인 멸치다시마육수가 6컵정도 나옵니다. 출처: http://hls3790.tistory.com/416 [김진옥 요리가 좋다]

    • 부대찌개
    STEP.2

    2.양념장 만들기 : 위에서 준비한 멸치다시마육수 4T + 고추가루3T + 다진마늘1T + 맛술2T + 국간장1T + 후추가루소량 + 소금1/2T를 넣어 양념장을 만들어줍니다.... ( 김치의 짠정도에 따라 소금간은 나중에 추가적으로 해주세요..)

    • 부대찌개
    STEP.3

    3.부대찌개용 콩(캔에 담긴거..) 4T 준비합니다

    • 부대찌개
    STEP.4

    4.깡통에 든 스팸같은 햄을 준비합니다. 저는 리챔1캔(200g)을 먹기좋게 썰어준비했습니다.

    • 부대찌개
    STEP.5

    5.돼지고기 갈은거 한줌을 준비합니다....돼지고기에 다진마늘1/3T + 간장1/2T + 후추가루 + 맛술2/3T를 넣고 조물조물 10분정도 재워줍니다...

    • 부대찌개
    STEP.6

    6.프랑크소시지3개는 어슷썰고요....홍고추1개는 어슷썰어 찬물에 헹궈 고추씨를 제거합니다.. 대파1개는 큼직하게 썰어준비합니다... 가래떡(떡국용떡) 1줌 준비합니다(떡대신 수제비를 준비해도 좋습니다.)콩나물 1줌은 다듬어 씻어 준비합니다..

    • 부대찌개
    STEP.7

    7.배추김치는 익은김치를 사용합니다.. 배추잎4장 정도를 먹기좋게 썰어준비합니다...

    • 부대찌개
    STEP.8

    8.전골냄비에 준비한 리챔. 프랑크소시지. 김치.대파. 떡. 돼지고기. 콩나물을 예쁘게 담아주세요... 그위에 양념장 골고루 올리고.....육수4컵반을 부어줍니다..(뚜껑열고 끓임) 센불에서 끓어오르면 부대찌개용콩을 넣고.....중불로 줄여주세요.... 국물에 양념이 어느정도 베이고.. 돼지고기가 익으면....밥상에 휴대용가스렌지를 놓고 그 위에 부대찌개를 끓여가면서 드시면 됩니다... 드시면서 라면사리도 넣으시고요....짜지면 육수를 더 부어서 끓이시면 됩니다...(준비한 육수가 넉넉합니다)소금은 기호에 맞게 추가하세요..

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    멸치다시마육수6컵

    e-요리 추천상품

    깡통에 든 스팸같은 햄

    5개의 상품이 있습니다.

    무(생략가능)

    3개의 상품이 있습니다.

    대파

    2개의 상품이 있습니다.

    잘익은 배추김치

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    부대찌개용콩

    5개의 상품이 있습니다.

    홍고추(생략가능)

    2개의 상품이 있습니다.

    고춧가루

    7개의 상품이 있습니다.

    다진마늘

    8개의 상품이 있습니다.

    맛술(미림)

    7개의 상품이 있습니다.

    국간장

    9개의 상품이 있습니다.

    후춧가루

    10개의 상품이 있습니다.

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