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    견과&초코 분유쿠키

    • 분유쿠키
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    RECIPE TIP
    *위 계량으로 미니쿠키 50여개 안팎나온다.
    조리순서
    • 분유쿠키
    STEP.1

    *재료준비- 분유-100g 핫초코분말-80g 물엿-2T

    • 분유쿠키
    STEP.2

    견과류 반움큼(약간)을 준비한다.

    • 분유쿠키
    STEP.3

    따뜻 물1/4머그컵 준비한다.

    • 분유쿠키
    STEP.4

    박력분 밀가루 약250g정도 준비한다.

    • 분유쿠키
    STEP.5

    반죽용기에 분유100g를 담고 핫초코분말80g을 넣는다.

    • 분유쿠키
    STEP.6

    따뜻 물 1/4머그컵을 넣는다.

    • 분유쿠키
    STEP.7

    박력분밀가루 약250g정도넣고 덩어리없도록 휘핑기로 고루 잘 섞는다.

    • 분유쿠키
    STEP.8

    견과류는 곱게 분태를 만든다. (*분쇄 믹서기에 돌린다.)

    • 분유쿠키
    STEP.9

    견과류분태를 쿠키믹스에 넣는다.

    • 분유쿠키
    STEP.10

    쿠키믹스를 덩어리가 없도록 고루 잘 저어준다. 반죽이 되면 비닐팩또는 비닐랩에 쿠키반죽을 덩어리째 올려놓고 납작하도록 펼쳐서 고루 펴서 누른다.

    • 분유쿠키
    STEP.11

    비닐팩에 놓고 넓게 펴서 밀어서 비닐을 덮어서 냉동실에 약30분간 휴지해 둔다.

    • 분유쿠키
    STEP.12

    30분경과후... 꾸덕해진 쿠키반죽을 길게 김밥말듯이 비닐팩또는 비닐랩에 넣고 긴둥근모양으로 만든다.

    • 분유쿠키
    STEP.13

    비닐랩을 열어서 냉동휴지된 쿠키반죽 덩어리를 긴둥근모양으로 다듬는다. *식용유를 쿠키 둥근긴반죽 겉표면에 고루 바른다. - 썰때 식도에 붙지않고 쿠키모양을 만들때 손에 붙지않는다.

    • 분유쿠키
    STEP.14

    작게 썰어 둔다. *반죽상태가 캬라멜과같은 쿠키반죽 상태이기때문에 모양없이 작게 썰어둔다.

    • 분유쿠키
    STEP.15

    둥글게 만들어서 한번 앞뒤로 납작 눌러서 둥근미니쿠키모양으로 만든다. *식용유를 쿠키마다 겉표면에 바르고 오븐판에 유산지를 펴서 식용유를 유산지에 고루 바른다. -쿠키가 유산지에 붙지않도록 위함이다.

    • 분유쿠키
    STEP.16

    미니초코분유 쿠키에 포크 옆면을 뉘여서 쿠키윗면마다 눌러 빗살 모양을 낸다.

    • 분유쿠키
    STEP.17

    오븐170도에 15분간 컨백션기능으로 쿠키를 굽는다. *15분경과 후... 초코분유쿠키 완성! 쿠키 빗살문양도 잘 나와서 쿠키답다.

    • 분유쿠키
    STEP.18

    *플레이팅- 잘 구워져 나 온 견과&초코분유쿠키를 유산지 놓은 접시에 담아 플레이팅한다. *시식- 바삭 바사삭 소리가 비스킷같은 견과류분태 가득! 견과분태와 분유의 고소함과 달지않은 초코분유쿠키..! Coffee 또는 Tea와 Teatime 여유를..! 견과&초코분유쿠키 Great!

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념
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    물엿

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      • 옛날물엿 2.45kg
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    핫초코 분말

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      • [이마트] 핫초코 100입 2kg (20g*100입)
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