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    귤머핀 만들기 부드럽고 새콤달콤해서 멈출 수가 없어요 :)

    • 귤머핀
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    조리순서
    • 귤머핀
    STEP.1

    귤머핀을 만들기 위해 준비해야 할 재료들을 알려드릴게요. -총 귤머핀 8개 분량이예요. 귤은 1개 더 추가해서 4개 준비하시면 더 좋을 것 같아요.-

    • 재료박력분 150g, 실온 버터 120g, 설탕 100g, 소금 2g, 실온 달걀 2개, 베이킹파우더 5g, 우유 30ml, 귤 3개, 귤 절여줄 설탕 20g
    • 귤머핀
    STEP.2

    먼저 귤 2개를 껍질째로 찬물에 깨끗하게 씻어서 준비해주세요. 이렇게 보니까 냄비가 얼굴이고 귤 2개가 눈 같아요ㅋㅋㅋ귀엽

    • 귤머핀
    STEP.3

    껍질째로 깨끗하게 씻어준 귤 2개를 얇게 슬라이스해서 접시나 납작한 냄비에 가지런하게 펼쳐주세요.

    • 귤머핀
    STEP.4

    가지런하게 펼쳐준 슬라이스 귤 위에 설탕을 골고루 많이 뿌려주세요! 슬라이스 한 귤에 설탕에 뿌려주면 귤머핀을 만들었을 때 더욱 맛이 좋답니다.

    • 귤머핀
    STEP.5

    나머지 귤 1개도 마찬가지로 얇게 슬라이스해서 올려준 뒤 설탕을 솔솔 뿌려주세요. 그리고 20분 정도 절여줍니다.

    • 귤머핀
    STEP.6

    귤이 설탕에 절여지는 동안에 귤머핀의 반죽을 만들 거예요. 실온에 1시간 이상 보관해서 부드러워진 버터 120g을 휘퍼기로 부드럽게 풀어주세요.

    • 귤머핀
    STEP.7

    버터를 부드럽게 크림화 시켜주셨으면 설탕 100g과 소금 2g을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 오븐 예열은 170도에서 20분 예열해주세요.

    • 귤머핀
    STEP.8

    이렇게 버터에 설탕과 소금이 들어가면 약간 미색으로 변한답니다.^^

    • 귤머핀
    STEP.9

    그리고 실온에서 1시간 이상 보관한 달걀 2개의 흰자와 노른자를 각각 분리해주세요.

    • 귤머핀
    STEP.10

    버터와 설탕, 소금을 넣고 섞어준 데다가 노른자 2개를 먼저 넣고 잘 섞어주세요.

    • 귤머핀
    STEP.11

    계란 노른자가 잘 섞어졌으면 그 다음 계란 흰자 2개를 넣고 휘퍼기로 빠르게 섞어주세요. 쉐킷쉐킷!~!~!~ 에브리바디~~~♬ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • 귤머핀
    STEP.12

    이어서 박력분 150g과 베이킹파우더 5g을 체반에 곱게 체 쳐 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 골고루 잘 섞어주세요. 이때는 휘퍼기가 아닌 고무주걱으로 섞어주시는 게 좋아요!

    • 귤머핀
    STEP.13

    날가루가 보이지 않을 때까지 섞어주셨으면 우유 30ml를 넣어 골고루 섞어주세요. 반죽에 우유가 들어가면 더욱 부드럽고 고소한 머핀을 맛보실 수 있어요.

    • 귤머핀
    STEP.14

    짠!!! 반죽에 우유가 완전히 스며들 때까지 섞어주시면 귤머핀의 70%는 완성이예요! 이렇게 귤머핀의 머핀 반죽이 완성됐어요. 완성된 머핀 반죽은 짤주머니에 담아주세요.

    • 귤머핀
    STEP.15

    이제 머핀틀에 컵유산지를 각각 한 장씩 깔고 머핀틀의 50% 정도까지만 채워지도록 머핀 반죽을 짜주세요. 그리고 그 위에 껍질을 깐 귤 알맹이 2개를 사진과 같이 머핀 반죽의 가운데 부분에 올려주세요.

    • 귤머핀
    STEP.16

    귤 알맹이 2개를 올리고 다시 한 번 그 위에 머핀 반죽을 올려서 총 머핀틀의 80%정도 채워지도록 반죽을 짜주세요. 그리고 20분 동안 설탕에 절여준 슬라이스 귤을 하나씩 올려주세요! 취향에 따라 슬라이스 귤은 2~3개씩 올려주셔도 좋아요!! 오븐에 넣어 170도에서 20분간 구워줍니다.

    • 귤머핀
    STEP.17

    짜자자잔! 이렇게 총 8개의 귤머핀이 완성됐어요! 사진만 봐도 귤의 상큼상큼함이 느껴지시죵? ^^ 그리고 오늘이 2018년의 마지막 날이라서 달 모양의 접시와 함께 플레이팅 해봤어요! 귤머핀과 참 잘 어울리죠?? 모두 2019년에 좋은 일 가득하시고 부자 되시길 바래요!!

    • 귤머핀
    STEP.18

    귤머핀 2개에는 위에 슬라이스 귤을 3개씩 올려서 구워주었어요. 슬라이스 귤 하나를 올리는 것보다 이렇게 3개 정도 올려서 만드니까 더 예쁜 귤머핀이 만들어졌어요!

    • 귤머핀
    STEP.19

    귤머핀의 맛은 새콤상콤달콤! 그 자체예요! 머핀의 반죽도 굉장히 부드럽고 맛있는데 머핀 안에 들어있는 귤 알맹이와 달콤하게 설탕에 절여준 슬라이스 귤과 함께 먹으니 정말 너무 맛있더라구요!!! 진짜 제가 생각하고 원하던 맛의 귤머핀이 만들어져서 엄청 뿌듯했어요 *^^*

    • 귤머핀
    STEP.20

    부드럽고 새콤달콤상콤해서 한 번 먹으면 멈출 수가 없는 귤머핀 만들기♡ 여러분들도 한창 제철과일인 귤을 이용해서 귤머핀을 만드셔서 달콤한 디저트를 드셔보시길 바래요!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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