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    진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

    • 등갈비김치찜

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    RECIPE TIP
    1. 등갈비를 데칠때 소주를 조금 넣으면 잡내 제거에 좋습니다. 2. 김치의 짠정도에 따라 국간장양 조절하세요~ 3. 김치가 클때는 1/4포기만 준비하세요~ 4. 물대신 멸치다시마육수를 넣으면 더욱 감칠맛이 난답니다
    조리순서
    • 등갈비김치찜
    STEP.1

    1. 등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거해줍니다. 냄비에 등갈비가 충분히 잠길정도의 물을 끓인후.. 등갈비를 넣고 1분정도만 끓여준후... 찬물에 헹궈줍니다.

    • 조리팁등갈비를 끓일때 소주를 조금 넣어주면 잡내제거에 좋답니다.
    • 등갈비김치찜
    STEP.2

    2. 데친 등갈비를 냄비에 넣고 다진마늘2T. 고춧가루3T. 국간장3T,설탕1/3T.들기름1T. 후춧가루소량.김칫굴물100ml를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 여기에 잘익은 배추김치1/2포기를 위에 올려줍니다. 배추김치가 클때는 1/4포기만 올려줍니다~

    • 등갈비김치찜
    STEP.3

    3. 그런후 물1000ml를 넣어준후 뚜껑을 덮고 센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도 끓여준후~

    • 등갈비김치찜
    STEP.4

    4. 마지막에 대파1개 큼직하게 썰어서 한번만 더 끓여 주면 완성입니다. 김치가 너무 쉰김치일때는 설탕을 조금 더 넣어주시고요~ 마지막에 국물이 너무 없을때는 물을 조금 더 넣어주세요~~!

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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