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    <겉은 바삭바삭 속은 시원한 슈크림, 비스킷슈>

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    조리순서
    • 비스킷슈
    STEP.1

    버터를 부드럽게 ?든다.

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    STEP.2

    설탕을 넣고 크림상태로 만든다. (설탕이 다 녹지않아도 된다.)

    • 비스킷슈
    STEP.3

    밀가루를 체쳐서 (2)에 혼합한 후 냉장휴지를 한다.

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    STEP.4

    냉장휴지를 한다.

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    STEP.5

    0.2cm로 밀어펴(바닥에 붙지않게) 컷터기로 찍어 슈위에 올린다.

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    STEP.6

    버터,물,소금,우유,설탕을 끓인 후

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    STEP.7

    체친 중력분을 넣고 호화시킨다.

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    STEP.8

    불에서 내려 계란을 넣고 섞어준다.??조금질면 좋다.

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    STEP.9

    원형깍지를 이용하여 지름 4cm로 짠다.

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    STEP.10

    짜놓은 슈반죽에 비스킷을 올린다.

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    STEP.11

    190’c/150’c 예열된 온도에서 15분, 160’c/150’c 에서 10분간 굽는다.(25분간 굽기)

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    STEP.12

    ??프리믹스와 물을 1~2분 휘젓기하여 잠시 두었다가 생크림과 혼합한다.

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    STEP.13

    ??슈 안에 디프로매트크림을 짜고 위에 슈가파우더를 뿌려 장식한다.

    • 난이도중급
    • 시간90분이내
    • 인분4인분
    재료
    충전용크림재료
    슈재료
    비스킷재료

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    계란

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