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    슈게트 : 크리스마스 연말 파티에 딱 좋은 슈게트 만들기 : 귤시

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    RECIPE TIP
    반죽이 완전히 익기 전에 오븐 문을 열게되면 폭삭 주저앉아버립니다.
    조리순서
    • 슈게트
    STEP.1

    냄비에 우유, 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 중불로 끓여주세요

    • 슈게트
    STEP.2

    버터가 모두 녹고 냄비 가장자리가 끓으면 불을 꺼주세요

    • 슈게트
    STEP.3

    가루를 데운 우유에 넣고 낱가루가 보이지 않게 섞어주세요

    • 슈게트
    STEP.4

    다시 불을 약한불로 켜서 반죽을 호화시켜주세요 반죽에 투명빛이 돌고 겉이 매끈하게 윤기가 나면 호화가 된 것 입니다

    • 슈게트
    STEP.5

    반죽을 볼에 옮기고 펼쳐서 식혀주세요

    • 슈게트
    STEP.6

    미지근 할 정도로 식은 반죽에 달걀을 노른자부터 3~4회 나누어 섞어주세요

    • 슈게트
    STEP.7

    원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담고 원하시는 크기로 팬닝하여 주세요

    • 슈게트
    STEP.8

    우박설탕을 뿌려 마무리 한 후 190도 오븐에 25분 구운 후 160도로 온도를 낮추어 10분간 더 구워주세요 (오븐 문은 30분 이후에 열어주세요)

    • 슈게트
    STEP.9

    바닥부분이 들어가지 않고, 고르게 잘 부풀었다면 완성입니다

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    슈게트

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