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    #홈파티요리 #목살스테이크만들기 #버섯그린빈스볶음가니쉬 #과일샐러드까지 곁들이면 훌륭한 홈파티메인메뉴

    • 목살스테이크
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    조리순서
    • 목살스테이크
    STEP.1

    목살 600g에서 두점만 먹고 남은 것입니다. 이것을 와인에 재워 놓으려고요.

    • 목살스테이크
    STEP.2

    레드와인에 팔각, 허브가루, 월계수잎, 통후추를 넣고 푹 잠길정도로 재워 놓습니다. 하룻동안 재워 놓았어요. 재워 놓는 시간이 길수록 아주아주 고기가 연해 집니다. 간단하지요. 레드와인은 탄닌감이 강하지 않은 와인으로 선택했어요. 코스트코에서 큰병으로 파는 와인으로 재워 놓았지요.

    • 목살스테이크
    STEP.3

    목살스테이크와 함께 먹을 가니쉬로 그린빈스, 양파, 양송이버섯을 준비합니다. 요것은 굽는 것이 아니라 볶아 줄 예정이지요. 그린빈스는 그냥 냉동상태에서 해동시켜만 주시고요. 양파와 양송이버섯은 편으로 썰어서 준비합니다.

    • 목살스테이크
    STEP.4

    목살스테이크와 함께 먹을 과일샐러드입니다. 양파는 채썰어서 준비하고요. 여기에 상큼하고 향긋한 맛의 참나물을 준비해 놓았어요.

    • 목살스테이크
    STEP.5

    과일샐러드소스를 만들어 줍니다. 엑스트라버진 올리브오일에 다진마늘 조금 넣어 주시고요.

    • 목살스테이크
    STEP.6

    여기에 맛간장, 발사믹글레이즈, 꿀, 허브가루를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 레몬즙과 소금, 후추는 나중에 채소에 넣어 줄 예정이지요.

    • 목살스테이크
    STEP.7

    파인애플과 황금귤을 넣어 주시고요. 토마토가 있으시면 토마토를 추가로 넣어 주시면 좋겠죠.

    • 목살스테이크
    STEP.8

    샐러드용 어린잎채소와 모둠샐러드채소를 넣어 줍니다.

    • 목살스테이크
    STEP.9

    요가애 알던 소금과 후추로 간을 해 주시고요. 레몬즙도 넣어 줍니다. 그리고 만들어 놓았던 올리브오일소스를 뿌려 줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요.

    • 목살스테이크
    STEP.10

    다시 가니쉬로 돌아가 볼까요. 준비한 가니쉬 재료들을 달궈진 팬에 올리브오일 두르고는 볶아 줍니다.

    • 목살스테이크
    STEP.11

    간은 소금과 후추로만 해주시면 끝이예요~~ 간단하지요.

    • 목살스테이크
    STEP.12

    잘 볶아진 버섯그린빈스볶음을 완성접시 한켠에 담아 주시고요.

    • 목살스테이크
    STEP.13

    잘 섞여진 과일샐러드를 완성접시에 담아 주고는 트러플오일을 살짝 뿌려 줍니다. 스트레이형식의 트러플오일이거든요. 찍~찍 몇번만 눌러서 뿌려 주시면 되지요. 그럼 목살스테이크와 함께 먹는 상큼하고 새콤한 과일샐러드 완성입니다. 취향에 따라 리코타치즈를 곁들여서 드셔도 좋겠지요.

    • 목살스테이크
    STEP.14

    이젠 본격적으로 와인에 재워 놓았던 목살을 구워 줍니다. 달궈진 팬에 올리브오일 넉넉하게 두르시고는 목살을 구워 줍니다. 여기에 로즈마리를 넣어서 같이 구워주시면 향긋하고 잡내도 잡아 주는 역할을 하지요.

    • 목살스테이크
    STEP.15

    목살이 앞뒤로 잘 구워졌어요. 두께가 그리 두껍지가 않아서 금방 구워졌네요.

    • 목살스테이크
    STEP.16

    가니쉬가 담겨진 완성접시에 목살스테이크를 올려 줍니다.

    • 목살스테이크
    STEP.17

    그리고 과일샐러드와 함께 곁들이고 발사믹글레이즈를 목살스테이크에 뿌려서 소스를 완성압니다. 그럼 크리스마스파티에나 홈파티때에 메인메뉴로 손색없는 가격도 저렴한 목살스테이크 완성입니다!!!

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
    버섯그린빈스볶음가니쉬재료
    목살스테이크재료
    과일샐러드재료
    • 할인적용가 5,940
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      판매가 6,600
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