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    향긋한 달래장과 들기름에 부쳐낸 초간단 '두부부침과 달래양념장'

    • 두부부침
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    RECIPE TIP
    상에 낼때는 뿌려내어도 좋고 기호에 따라 찍어먹어도 좋아요. 달래양념장은 콩나물밥이나 김싸먹어도 맛있어요~
    조리순서
    • 두부부침
    STEP.1

    두부를 도톰하게 1cm간격으로 잘라서 소금을 살? 뿌려요. 소금을 뿌리면 두부에 간이 베이고 두부가 가진 수분이 빠져 구우며 부서지지 않아요 소금이 녹을때까지 잠시 그대로 두시면 되요

    • 두부부침
    STEP.2

    들기름을 두르고 팬에서 노릇하게 구워내요.

    • 두부부침
    STEP.3

    달래는 반단을 종종 썰어요

    • 두부부침
    STEP.4

    양념장 재료를 한곳에 모아 섞어줘요. 올리고당을 많이 넣으면 달아지는게아니라 맛의 대비현상으로 되려 짜져요. 감칠맛을 위해서 넣는 것이니 너무 많이 넣지 마세요~ 뻑뻑한것 같지만 달래에서도 채즙이 나오니 금방 농도가 묽어져요!

    • 난이도아무나
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    • 인분2인분
    재료
    재료
    달래양념장
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