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    부드럽고 폭신한 롤케이크(도지마롤)만들기

    • 롤케이크
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    RECIPE TIP
    ☆ 롤케이크 안에들어가는 생크림은 뻑뻑하게 올려주셔야 롤을 말아줄때 편하답니다~!!☆ ☆ 케이크 시트를 너무 차갑게 식히면 롤을 말아줄때 빵부분이 갈라진답니다 그렇기때문에 미지근하게 식혀주세요~!!☆ ☆ 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다~!!☆
    조리순서
    • 롤케이크
    STEP.1

    재료를 준비해주세요~. (계란은 흰자와 노른자로 분리해주세요~.)

    • 롤케이크
    STEP.2

    계란노른자에 설탕 20g을 넣고 뽀얗게 올라올때까지 섞어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.3

    우유와 식용유를 넣고 섞어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.4

    박략분을 체에쳐서 넣어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.5

    가루가 안보일때까지만 살짝 섞어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.6

    계란 흰자에 설탕 50g을 세번에 걸쳐서 넣고 머랭을 만들어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.7

    뿔모양이 정확히 올라오면 머랭 완성입니다~.

    • 롤케이크
    STEP.8

    머랭의 1/3을 아까 만들어놓은 반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.9

    나머지 머랭을 넣고 머랭거품이 꺼지지않게 #모양으로 가르듯이 섞어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.10

    철판에 유산지를 깔아준뒤에 반죽을 부어주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.11

    170도의 오븐에 15분정도 구워주세요~. 굽고난뒤 바로 종이를 제거해 미지근해질때까지 식혀주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.12

    생크림에 설탕 20g을 넣고 빡빡하게 크림을 올려주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.13

    뻑뻑하게 올려주셔야 롤케이크를 말때 편하답니다~.

    • 롤케이크
    STEP.14

    색이 난부분에 생크림을 펴발라 주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.15

    빵 끝과 끝을 맞닿게 말아준뒤에 유산지로 감싸 냉장고에서 차갑게 식혀주세요~.

    • 롤케이크
    STEP.16

    먹기좋은크기로 썰어주면 도지마롤 완성입니다~.

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념

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