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    된장찌개 맛있게 끓이는 방법(김진옥요리가좋다)

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    RECIPE TIP
    1. 된장찌개는 재래된장(집된장).시판하는된장,고추장 세가지를 섞어서 넣었습니다. 2. 쌀뜨물이 없을때는 멸치다시마육수만 넣어도 됩니다. 3. 마지막에 끓였는데 텁텁하거나 씁쓸한 맛이 날때는 설탕을 아주 소량 넣으세요~
    조리순서
    • 된장찌개
    STEP.1

    1. 멸치다시마육수와 쌀뜨물을 각각 200ml씩 준비합니다. 2.감자는 깍뚝 썰어 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다. 두부는 큼직하게,양파,무,애호박,표고버섯,대파,청양고추도 큼직하게 썰어 준비합니다.

    • 된장찌개
    STEP.2

    3. 뚝배기에 멸치다시마육수와 쌀뜨물을 넣고 체에 재래된장(집된장)1T,시판하는된장1T반.고추장1/3T를 골고루 풀어줍니다.

    • 된장찌개
    STEP.3

    4. 센풀로 켠후 애호박,감자,무,표고버섯,양파를 넣고 바글바글 끓으면 중약불로 줄여 3~5분정도 끓여줍니다. 뚜껑은 열고 끓입니다~ 중간중간 거품제거해줍니다.

    • 된장찌개
    STEP.4

    5. 마지막으로 대파,청양고추,두부,다진마늘1/4T를 넣어준후~ 1분~2분정도 더 끓여주면 완성인데요.. 간을 보셔서 싱거우면 된장을 추가하셔서 간을 잡으시면 됩니다.

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
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