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    지금이 딱 제철인 겨울 보양식 굴! 굴국밥 & 굴전 만들기

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    RECIPE TIP
    굴국밥 & 굴전 레시피는 여기까지구요. 더 자세한 조리과정, 방법이 궁금하신 분들은 유튜브 링크도 클릭해주세요~ 음...구독도 해주시면 감사하겠구요!
    조리순서
    • 굴국밥
    STEP.1

    ?먼저 굴을 헹궈주세요. 소금을 붓고 방향은 한방향으로 휘휘 저어주면 됩니다. 그리고 흐르는 물에 2~3회 헹구면 됩니다.

    • 조리팁스텐리스 볼에 물을 빼고 볼을 돌리면 굴에 남아있는 껍질이 부딪히면서 소리가나요. 그러면 남은 굴 껍질 제거 하기도 쉽겠죠?!
    • 굴국밥
    STEP.2

    그 다음 채에 10분~15분간 받쳐서 물기를 빼줍니다.

    • 굴국밥
    STEP.3

    그 다음 쪽파를 썰어주세요. 굴전용은 쫑쫑 채썰어주시고, 굴국밥용은 손가락 마디 크기만큼 썰어주세요.

    • 굴국밥
    STEP.4

    다진 쪽파를 넣고 계란 2개를 풀어줍니다. 그리고 소금은 아주 약간! 한꼬집 정도만요 굴 자체도 짭조름하니깐 너무 많이 넣으면 짜요!!

    • 조리팁소금은 는둥만둥 넣으세요.
    • 굴국밥
    STEP.5

    물기를 뺀 굴에 부침가루를 부어서 골고루 잘 버무려 줍니다. 굴에 물기가 많으면 반죽이 되버리니 주의하세요~

    • 굴국밥
    STEP.6

    계란물 입혀서 노릇노릇하게 부쳐주시면 굴전은 완성입니다!

    • 굴국밥
    STEP.7

    굴국밥 만들기는 정말 간단합니다.! 라면 끓이기보다 더 쉬워요! 미역은 반주먹 정도만 물에 불려놓습니다.

    • 조리팁너무 많이 불려놓으면...미역국이 될 수 있음주의!
    • 굴국밥
    STEP.8

    육수는 강레오쉐프의 육수바리스타 꽃게를 사용했습니다. 10분만 넣고 끓여도 육수가 콸콸콸~ 소포장 되있어서 쓰기도 좋고 편하더라구요. 굳이 사지 마시고 멸치 다시마 육수도 좋아요!

    • 굴국밥
    STEP.9

    육수에 미역, 콩나물, 대파를 넣고 팔팔끓여주세요.

    • 굴국밥
    STEP.10

    육수가 끓어 오르면 준비한 굴을 넉넉하게 넣어줍니다.

    • 굴국밥
    STEP.11

    그 다음 다진마늘 1큰술, 멸치액젓, 1큰술, 소금 한꼬집 넣고 간을 맞춰주세요. 새우젓이 있다면 소금 대신 새우젓 넣어도 좋아요!

    • 굴국밥
    STEP.12

    마지막으로 쪽파와, 계란 1개 톡 까서 넣으면 완성 노른자가 익기전에 불은 꺼주세요!

    • 굴국밥
    STEP.13

    국물이 깔끔하니 너무 좋습니다. 속풀이 해장용으로 굿굿! 굴전도 짜지않고 맛있게 먹었구요. 다음에 마트가면 굴 꼭사세요! 겨울철 보양식으로 딱입니다 딱!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    굴전 재료
    굴국밥 재료
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