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    홈메이드 수제잼 : 상큼달콤 귤잼 만들기

    • 귤잼
    • 귤잼

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    조리순서
    • 귤잼
    STEP.1

    귤은 껍질을 벗겨 줍니다.

    • 귤잼
    STEP.2

    껍질 벗긴 귤을 한 쪽 한 쪽 떼어내주시고요.

    • 귤잼
    STEP.3

    블렌더에 휭 갈아주세요. * 부드러운 잼을 원하신다면 곱게 갈아주시고, 저처럼 입자감 있는 잼을 원하신다면 조금만 갈아주세요,

    • 귤잼
    STEP.4

    블렌더에 간 귤을 냄비에 조심스레 부어준 뒤 강불에서 끓여줍니다.

    • 귤잼
    STEP.5

    설탕 450g을 넣고 잘 섞어줍니다. * 저는 두 차례에 나누어 넣어주었어요.

    • 귤잼
    STEP.6

    끓어오르기 시작하면 요렇게 거품이 몽글몽글 올라오는데요. 이 거품을 깔끔하게 제거해주셔야 좀 더 맑은 색상의 맛있는 잼을 만나보실 수 있다는 사실 :)

    • 귤잼
    STEP.7

    잼이 반 정도 줄어들면 약불로 줄여주시고요. 이때부터는 잼이 끓으면서 튈 수 있으니 화상에 주의하시길 바라요 :)

    • 귤잼
    STEP.8

    약불에서 20여 분간 잼을 졸였어요. 더 졸이면 식었을 때 딱딱해서 못 먹으니 이 정도만 졸이기로 ~

    • 귤잼
    STEP.9

    찬물에 잼을 조금 떨어뜨려 모양이 퍼지지 않고 유지되면 ok -

    • 귤잼
    STEP.10

    열탕 소독한 유리병에 잼을 푸짐하게 담아줍니다 :)

    • 귤잼
    STEP.11

    뚜껑을 닫은 후에는 요렇게 뒤집어서 보관해야 진공상태가 되어 좀 더 오랫동안 두고 먹을 수 있다고 하니 참고하세요 :)

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
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