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    파프리카깍두기

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    조리순서
    • 파프리카깍두기
    STEP.1

    무는 껍질 벗기고 아이가 젓가락으로 집을 수 있는 크기로 썰어주세요. 가로*세로 1.5cm 정도면 좋아요.

    • 파프리카깍두기
    STEP.2

    무에 굵은 소금 넣고 잘 섞은 후 30분 절여주세요. 중간에 한번씩 섞어주세요.

    • 파프리카깍두기
    STEP.3

    파프리카는 믹서에 돌릴거에요. 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요.

    • 파프리카깍두기
    STEP.4

    사과와 양파도 파프리카 크기로 썰고, 쪽파와 마늘도 준비합니다. 쪽파는 2-3cm 길이로 썰어서 준비합니다.

    • 파프리카깍두기
    STEP.5

    찹쌀풀은 미리 만들어 충분히 식혀서 100g 준비하고, 새우젓과 멸치액젓은 섞어주세요.

    • 파프리카깍두기
    STEP.6

    믹서에 파프리카, 사과, 양파, 마늘 넣고 갈아주세요. 그리고 새우젓과 멸치액젓을 넣고 한번 더 갈아주세요.

    • 파프리카깍두기
    STEP.7

    절인무는 찬물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요. 그리고 고운 고춧가루를 넣고 버무려줍니다.

    • 조리팁맵지않은 고운 고춧가루를 사용했어요. 없다면 넣지 않아도 좋아요.
    • 파프리카깍두기
    STEP.8

    이어서 파프리카즙과 찹쌀풀을 넣고 잘 버무려주세요.

    • 파프리카깍두기
    STEP.9

    마지막에 쪽파 넣어 섞으면 완성입니다. 김치통에 담아 실온에서 하루 두었다가 냉장고에 넣어주세요. 2-3일 지난 후부터 먹으면 좋아요.

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    파프리카깍두기
    찹쌀풀 만들기
    무 절이기
    깍두기양념
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    새우젓

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    마늘

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    찹쌀풀

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