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    항정살 된장찌개&무생채

    • 항정살된장찌개
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    RECIPE TIP
    무우 절인것은 씻지말고 물기를 꼭짜서 무침을 해야 물이 덜생겨요~~
    조리순서
    • 항정살된장찌개
    STEP.1

    5리터냄비입니다~ 물반쯤에 다시멸치 한줌넣어 육수를 만듭니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.2

    항정살을 준비합니다(돼지고기 찌개용으로 해도 됩니다) 새송이 버섯과 애느타리버섯을 준비합니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.3

    말린호박을 물에 좀다구었다가 물기를 짜고 작은크기로 잘라줍니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.4

    다른 야채를을 전부 작은크기로 잘라줍니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.5

    된장 4~5스푼을 넣고 끓여줍니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.6

    무우잘게 ?것을 먼저 넣어주세요

    • 항정살된장찌개
    STEP.7

    무우다음에 고기를 넣어주세요

    • 항정살된장찌개
    STEP.8

    호박말린것과 양파자른것을 넣고 5분간 바글끓여줍니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.9

    5분간 끓인곳에 나머지 버섯과 야채들 다넣어 끓여줍니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.10

    5분더끓이시고 고추가루 2스푼과 마늘 한스푼을 넣고 10분간 끓여줍니다 여기에 후추가를 조금넣으셔도 되요

    • 항정살된장찌개
    STEP.11

    완성입니다 간을 보시고 부족하시면 소금간 하세요

    • 항정살된장찌개
    STEP.12

    무우반개를 좀얇은듯 채를 썰어주세요

    • 항정살된장찌개
    STEP.13

    그위에 꽃소금 한스푼과 설탕 한스푼 2배식초 한스푼을 넣어 버무려 놓습니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.14

    5~10분 절여지면 그대로 채반에 물기를 빼시고 손으로 꼭짜서 물기를 빼줍니다

    • 항정살된장찌개
    STEP.15

    물기뺀 무우채에 다진마늘 한스푼 고추가루 2스푼 통깨 한스푼 생강가루 한작은스푼넣고 버무려줍니다(간보시고 부족하시면 소금/식초/설탕을 조금씩 더넣으세요)

    • 항정살된장찌개
    STEP.16

    완성입니다~~

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
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    양념
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