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    도우까지 직접 만들어 특별한 고구마 피자 만들기|효썸

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    RECIPE TIP
    허니머스터드를 뿌리면 더 맛있어요!
    조리순서
    • 고구마피자
    STEP.1

    [피자반죽] 볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 18분간 반죽해주세요(70~80% 정도만 반죽해주세요.).

    • 조리팁이스트가 설탕과 소금에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.
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    STEP.2

    반죽이 마르지 않도록 랩을 씌운 다음 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

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    STEP.3

    찐 고구마는 사방 1cm 크기로 썰어주세요.

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    STEP.4

    양파도 사방 1cm 크기로 썰어주세요.

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    STEP.5

    1차 발효 후.

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    STEP.6

    반죽의 가스를 가볍게 빼고 2등분으로 나눠 둥글려주세요.

    • 고구마피자
    STEP.7

    랩을 덮어 15분간 중간 발효시켜주세요.

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    STEP.8

    중간 발효가 끝나면 반죽을 지름 22cm 크기로 동그랗게 밀어주세요.

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    STEP.9

    가장자리를 안쪽으로 접어주세요(꾹꾹 눌러 고정시켜주세요.).

    • 고구마피자
    STEP.10

    바닥에 포크로 구멍을 내주세요.

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    STEP.11

    안쪽에 피자소스를 적당히 펴 발라주세요.

    • 고구마피자
    STEP.12

    양파와 스위트콘을 듬성듬성 올려주세요.

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    STEP.13

    찐 고구마도 보기 좋게 올려주세요.

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    STEP.14

    허니머스타드를 짤주머니 또는 비닐팩에 넣고 지그재그 뿌려주세요.

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    STEP.15

    모차렐라 치즈를 적당히 뿌리고 파슬리가루도 약간 뿌려주세요.

    • 조리팁피자치즈를 토핑이 살짝 보이도록 뿌리면 구웠을 때 예쁘게 나와요!
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    STEP.16

    180℃로 예열한 오븐에 18~20분간 구워주세요.

    • 난이도중급
    • 시간90분이내
    • 인분2인분
    재료
    피자반죽
    토핑

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