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    영양 좋은 어린이 반찬 두부참치전 부침가루 없이 부치기!

    • 두부참치전
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    RECIPE TIP
    부드러운 참치의 식감과 야채의 아삭한 식감이 매력인 참치두부전 어른이 드실 때는 간장에 콕 찍어 드시면 더욱 맛이 좋답니다. 처음에 부치실 때 모양 유지가 어려우시다면, 부침가루 1스푼 정도만 반죽에 긴급 투입해 주시면 훨씬 용이하답니다. 하지만 스푼으로 뒤집으시면 어렵지 않게 만드실거에요. 감사합니다.^_^
    조리순서
    • 두부참치전
    STEP.1

    [참치 기름 제거하기] 참치 통조림 1캔(130g)을 개봉 후, 채반에 부어넣고 수저로 꾹꾹 눌러가며 기름을 제거해주세요.

    • 재료참치 통조림 1캔 (130g)
    • 조리도구>볼, 채반, 스푼
    • 조리팁기름을 제거해주시면 더욱 단백한 맛을 느낄 수 있습니다.
    • 두부참치전
    STEP.2

    [브로콜리 데치기] 브로콜리 2송이는 흐르는 물에 씻어 주시고, 소금 2 꼬집 정도를 넣고 펄펄 끓인 물에 40초 정도만 데쳐주세요. 그리고 바로 건져내서 찬물에 한번 헹궈 주세요.

    • 재료브로콜리 2송이
    • 조리도구>냄비
    • 조리팁데칠 때 소금을 넣으면 비타민 파괴도 적고 푸르른 녹색도 유지시켜 준다고 하지요.
    • 두부참치전
    STEP.3

    [두부 삶아주기] 두부 반모가 잠길 정도의 물을 끓여주시고, 물이 끓기 시작하면 < 약불 >에서 5분 정도만 두부를 삶아주세요.

    • 재료두부 반모
    • 불세기약불
    • 두부참치전
    STEP.4

    [두부 물기 제거하기] 삶은 두부는 면보 안에다 넣고 꾹! 짜서 물기를 최대한 제거해 주셔야 합니다.

    • 조리도구>면보
    • 조리팁부침가루 없이 부칠 것이기 때문에 물기가 있으면 전 모양을 유지하기가 힘들답니다.
    • 두부참치전
    STEP.5

    [야채 다지기] 양파 1/3개, 당금 1/3개, 데친 브로콜리 2송이 분량은 잘게 다져서 준비해주세요.

    • 재료양파 1/3개, 당금 1/3개, 데친 브로콜리 2송이
    • 두부참치전
    STEP.6

    [반죽 만들기] 큰 볼에 달걀 3개, 후추 톡톡 2번, 소금 3꼬집, 조금 전 다친 야채, 참치 130g, 두부를 모두 넣어 주시고 달걀 멍울이 없도록 잘 풀어주세요.

    • 재료달걀 3개, 후추 톡톡 2번, 소금 3꼬집, 조금 전 다친 야채, 참치 130g, 두부 반모
    • 두부참치전
    STEP.7

    [노릇하게 부치기] 식용유를 팬에 적당히 두르고 < 약불 > 상태에서 스푼으로 적당량의 반죽을 떠서 팬에 올려주세요. 한 면당 5분씩 총 10분 정도 부쳐줍니다.

    • 불세기약불
    • 조리팁부침가루가 들어가지 않아 모양 유지가 어려울 수 있는데요. 뒤집을 때는 수저를 이용해서 뒤집어 주시면 간편하답니다.
    • 두부참치전
    STEP.8

    [기름 제거] 노릇하게 부쳐진 두부참치전은 기름종이나 키친타월을 이용해서 기름을 제거해주세요.

    • 조리도구>키친타월
    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    기본 재료

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