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    추워지는 겨울 '닭곰탕'으로 온가족이 든든하게!

    • 닭곰탕

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    조리순서
    • 닭곰탕
    STEP.1

    닭고기는 흐르는 물에 살짝 씻어서 다리사이에 있는 기름을 가위로 제거해주세요. 그리고 혹시 남아있을지 모르는 이물질이 없는지 확인해주세요.

    • 닭곰탕
    STEP.2

    준비재료 중 대파 1대만 육수로 사용을 하고요. 양파,월계수잎,건고추,통후추를 준비해주세요~ 향신채를 나중에 거르기 좋게 육수망을 사용하셔도 좋아요

    • 조리팁육수는 좋은 고기에서 좋은 맛이 나오지만,그에못지않게 밸런스를 맞춰주는 향신료가 매우 중요해요. 닭고기에 비례해서 충분한 향신의 재료가 함께해주어야 깊은 국물의 맛을 느끼실수 있습니다! 각 가정에 건고추가 없을땐 청양고추나 생략하셔도 됩니다
    • 닭곰탕
    STEP.3

    이제 높이가 있는 냄비에 재료를 담아주시고요. 준비된 차가운 물을 넣어 올려주세요.

    • 조리팁만드시 모든 재료가 물에 잠겨야해요
    • 닭곰탕
    STEP.4

    먼저 센불에서 30분정도 끓여주세요~ 30분후에는 닭을 먼저 건져내어 한김 식혀주세요.

    • 조리팁1.끓어오를때 떠오르는 부유물은 반드시 건져내주세요. 그래야 국물맛이 깔끔해집니다.
    • 닭곰탕
    STEP.5

    한김 식힌 닭고기는 살과 뼈를 분리해주세요. 뼈는 나중에 걸려내기 쉽게 면포나 다시망에 넣어 국물에 넣어주시고 고기는 발라낸 결 그대로 다시 끓여주세요. 중간불에서 40분정도 끓여주세요.

    • 닭곰탕
    STEP.6

    대파를 송송 썰어 함께 넣어드시면 더 맛이 좋아요. 맛있게 드세요^^

    • 조리팁1.간은 반드시 천일염으로 맞춰서 드세요. 2.기호에 따라 후추를 첨가하여 드셔도 좋습니다.
    • 난이도중급
    • 시간90분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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