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    바지락술찜 :: 진짜 쉽게 만드는 법, 국물 맛있게 내기!!!

    • 바지락술찜
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    RECIPE TIP
    1. 바지락 해감이 가장 중요하다! 최대한 많이 하는 것이 좋다. 바지락을 깨끗이 씻고, 검은 봉투로 가려서 냉장고에 적어도 2-3시간 하는 것이 완벽하게 뻘이 제거되는 것 같다. 2. 처음에 재료를 볶을 때 버터를 소량만 넣어도 될 것 같다. 너무 많이 넣으면 국물이 느끼해질 수 있으니 주의! 3. 화이트와인에 물을 최대한 적게 넣어서 요리하는 것이 국물 맛이 가장 좋은 것 같다. 소주보다는 화이트와인이 국물 맛이 훨씬 깔끔했다.
    조리순서
    • 바지락술찜
    STEP.1

    [바지락술찜 재료] 바지락(1팩), 청양고추 4개, 마늘 약간, 대파 1개, 버터, 후추, 화이트와인(청주나 소주로 대체 가능), 굵은소금

    • 바지락술찜
    STEP.2

    와인은 이마트에서 가장 저렴이 화이트와인으로 샀다. 가격은 6-7천원대!

    • 재료화이트와인 아무거나 1병
    • 바지락술찜
    STEP.3

    바지락은 깨끗이 씻고 볼에 잠길정도로 물을 받은 다음, 굵은소금을 2-3스푼정도 넣어 해감한다. 그리고 검정 비닐봉투로 덮어 냉장고에 넣어서 1-3시간정도 해감하면 됨. (난 1시간 채 안했더니 잘 안됐었다 ㅜㅜ)

    • 바지락술찜
    STEP.4

    그동안 채소를 손질하기 마늘은 얇게 편썰기 하고 대파랑 청양고추는 어슷썰기 한당

    • 바지락술찜
    STEP.5

    팬에 버터를 한 조각 녹이고..(약불에 하기)

    • 불세기약불
    • 바지락술찜
    STEP.6

    편마늘을 볶는다.

    • 불세기약불
    • 바지락술찜
    STEP.7

    버터를 약간 더 넣고

    • 불세기약불
    • 바지락술찜
    STEP.8

    해감중이던 바지락을 흐르는물에 깨끗이 씻은 후 투하!!!

    • 불세기약불
    • 바지락술찜
    STEP.9

    화이트와인을 바지락이 잠길 정도로 넣는다.

    • 불세기중불
    • 바지락술찜
    STEP.10

    청양고추를 넣고~~~(난 4개를 넣었는데 맵기는 취향에 따라 선택 가능하다!)

    • 불세기센불
    • 바지락술찜
    STEP.11

    끓으면 대파도 넣기!

    • 불세기센불
    • 바지락술찜
    STEP.12

    이제 그냥 팔팔 끓이면 됨 ㅎㅎㅎ 물을 약간 넣고나서 국물 간을 후추로 맞춘다.

    • 불세기센불
    • 바지락술찜
    STEP.13

    완성!

    • 불세기센불
    • 바지락술찜
    STEP.14

    나는 같이 만든 토마토해산물스파게티랑 먹었다! 우리집 인싸템 불판테이블에서 끓이면서 가족들이랑 먹었음 ㅎㅎㅎ 버터 너무 많이넣으면 국물이 느끼해질 수 있으니 중간에 추가 안 해도 될 것 같다... 바지락 해감만 잘 하면 술안주, 저녁식사로 쉽게 만들 수 있는 바지락 술찜! 집들이 메뉴, 생일상차림 메뉴, 술안주 메뉴로 진짜 추천!!!!!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
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    굵은소금

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