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    (유아 간식) 당면&김말이 튀김

    • 김말이튀김
    • 김말이튀김
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    RECIPE TIP
    * 당면 속반죽까지 고루 튀겨져 익히려면? >당면김말이가 카놀라유 식용유에 잠기도록 팬웍에 카놀라유 식용유를 두른다. * 고루 잘 튀겼음에도 겉에만 바삭 노릇하고 당면 속반죽이 덜익은 경우라면..?! >당면김말이를 카놀라유에 튀기기전에 전자레인지에 1분간 더 돌리면 당면 속반죽이 고루 잘 익는다. 전자레인지에 당면속튀김반죽까지 익힌후에 튀기면 더 Goood!
    조리순서
    • 김말이튀김
    STEP.1

    재료준비- 건(말린)당면을 흐른물에 몇차례 세척하여 준비한다.

    • 김말이튀김
    STEP.2

    시판 소금뿌려진 조미구운김을 준비한다. *참고-자르지않은 큰사각 소금조미구운김을 1/4등분 자른 크기김이다.

    • 김말이튀김
    STEP.3

    튀김가루를 2큰국자(대)준비한다.

    • 김말이튀김
    STEP.4

    달걀1개 준비한다.

    • 김말이튀김
    STEP.5

    먼저 팬웍에 물을1/2담고 건당면을 넣고 5분정도 담가둔다.

    • 김말이튀김
    STEP.6

    튀김가루2국자(대)를 반죽용기에 넣어 준비하고 달걀1개를 깨트려 넣는다.

    • 김말이튀김
    STEP.7

    물을1/2머그컵을 튀김가루와 달걀넣은 반죽용기에 담는다.

    • 김말이튀김
    STEP.8

    튀김가루와 계란과 물이 고루 잘 섞이도록 휘핑도구로 고루 섞어서 덩어리없도록 저어준다.

    • 김말이튀김
    STEP.9

    도마위에 비닐을 펼쳐서 둔다.

    • 김말이튀김
    STEP.10

    시판 소금에 조미된 김위에 튀김계란반죽을 반정도만 바른다.

    • 김말이튀김
    STEP.11

    5분정도 물에 담가둔당면을 가스불 중센불유지로 삶아서 끓인다.

    • 김말이튀김
    STEP.12

    중센불유지로 끓이면서 당면이 고루 잘 풀어질때까지 휘핑도구또는 젓가락으로 당면을 휘적휘적 저어둔다.

    • 김말이튀김
    STEP.13

    가스불 중센불유지로 10분정도 물이 끓어서 거품방울이 올라오면 당면이 익은상태이다. 가스불을 끈다.

    • 김말이튀김
    STEP.14

    당면을 체에 담아서 흐르는 찬물에 여러차례 열기를 식히면서 세척한다.

    • 김말이튀김
    STEP.15

    가위로 여러방향으로 익은 당면을 1~2cm정도 길이로 작게 자른다.

    • 김말이튀김
    STEP.16

    익은 당면을 김에 바른 튀김계란반죽 위에 올려놓는다.

    • 김말이튀김
    STEP.17

    손에 비닐장갑을 하고 튀김계란반죽에 올려둔당면이 놓인쪽부터 김안쪽으로 말아가서 반죽이 당면과 김에 잘 붙도록 둥글 납작하도록 눌러준다.

    • 김말이튀김
    STEP.18

    튀김계란반죽용기에 둥글납작 당면김말이를 담아놓고 젓가락으로 김말이 앞뒷양면으로 고루 반죽이 김에 붙도록 반죽옷을 입힌다.

    • 김말이튀김
    STEP.19

    한개씩 고루 반죽옷을 입힌 당면김말이를 쟁반 또는 접시에 담아둔다.

    • 김말이튀김
    STEP.20

    팬웍에 카놀라유식용유를 1국자(대) 두르고 중센불유지로 예열한다.

    • 김말이튀김
    STEP.21

    반죽옷을 입힌 당면 김말이가 식용유에 잠기도록 더 둘러서 튀김속까지 더 잘익히도록한다. 식용유 방울이 위로 올라올때 당면 김말이를 한개씩 서로 붙지 않도록 팬웍위에 올려 놓는다.

    • 김말이튀김
    STEP.22

    가스불 중센불유지로 당면김말이가 앞뒷양면이 고루 노릇노릇 바삭하도록 5~10분정도 튀겨서 익힌다.

    • 김말이튀김
    STEP.23

    튀김 반죽옷이 노릇노릇 갈색빛이돌면 건져내어서 접시에 놓는다. 4개만 만들어 봄! 작게 자르면 2인분 분량정도 나온다.

    • 김말이튀김
    STEP.24

    튀김 열기가 식으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 플레이팅 한다. 시식- 노릇노릇 바사삭 튀김 소리가 생생하고 소금조미구운김에 간도 맞아서 고소한 당면김말이튀김 Great! 유아&어른 간식으로 Goood!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
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