분량의 물을 붓고 다시마 육수를 만들어 줍니다.

김치를 잘게 썰어 육수에 넣고 끓여 줍니다.

김치국물도 함께 넣고 끓여 줍니다.

수제비 반죽은 중 력밀가루에 달걀, 식용유를 조금 넣고 반죽하면 끈기있고 매끄러운 반죽을 만들 수 있고 비닐팩에 반죽을 담아 잠시 두었다 사용하면 찰지고 맛있답니다.

이렇게 한번 데쳐낸 면은 꼬들꼬들하니 면도 맛있고 끊어지지 않은 긴 면을 드실 수 있답니다.

거품제거 후 수제비를 뚝뚝 떼어 넣고 끓이다 생우동면을 넣고 끓여 줍니다.

그리고 대파와 다진마늘을 넣어 주고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

이때 간을 맞추기 위해 국간장 1~2큰술과 소금을 넣어줍니다.