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    비주얼 깡패 문어닭백숙 만드는 법

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    RECIPE TIP
    닭은 시간적인 여유가 있으면 더 오랫동안 삶아도 되지만 저는 시간적인 여유가 있음에도 불구하고 1시간만 삶았습니다. 닭은 1시간만 삶아도 충분한 맛이 나지만 문어는 30분을 넘기지 않는 것이 좋습니다. 그리고 문어닭백숙 국물을 그냥 버리면 아까우니 불린쌀을 넣어 약불에서 천천히 끓이면 맛있는 죽이 됩니다.
    조리순서
    • 비주얼 깡패 문어닭백숙 만드는 법
    STEP.1

    닭은 지방이 많은 꽁지와 불필요한 날개 끝부분은 제거하고 흐르는 물에 씻으면서 내장이 붙어 있던 안쪽 부분까지 깨끗하게 손질한다.

    • 비주얼 깡패 문어닭백숙 만드는 법
    STEP.2

    문어는 머릿속에 들어 있는 내장과 먹물은 제거하고 굵은 소금을 사용해서 머리부터 발끝까지 문질러 깨끗하게 씻는다.

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    STEP.3

    부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 5cm 간격으로 썰고 접시 위에 예쁘게 담는다.

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    STEP.4

    냄비에 닭과 닭이 잠길 수 있는 양의 물을 넣고 백숙 약재 1팩, 마늘 5개, 대추 4개, 소금 1/2T를 넣어 1시간 동안 삶는다.

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    STEP.5

    그 후 문어를 넣고 30분 정도 더 삶는다.

    • 비주얼 깡패 문어닭백숙 만드는 법
    STEP.6

    닭을 넣고 1시간, 문어를 넣고 30분, 총 1시간 30분 정도 푹 삶으면 맛있는 문어닭백숙 완성.

    • 난이도아무나
    • 시간90분이내
    • 인분2인분
    재료
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