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    꼬들꼬들 무말랭이 간장절임 만드는법

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    조리순서
    • 무말랭이
    STEP.1

    무말랭이 3컵은 따듯한 물을 한번 끼얹은후 바락바락 주물러 씻고 헹군뒤에 물기를 털은후에 위생비닐 속에 넣어 반나절 정도 그대로 둡니다. 그리고 나서 사용하면 꼬들꼬들 하면서도 부드러운 무말랭이가 됩니다.

    • 무말랭이
    STEP.2

    무말랭이 간장절임할때 말린 고춧잎을 같이 곁들이면 좋아요.. 말린 고춧잎 1줌반은 물에 담궈 두었다가 팔팔 끓는 물에 넣고 살짝 삶은후 물이 식을때까지 그상태로 그대로 두었다가 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

    • 무말랭이
    STEP.3

    무말랭이 간장절임을 만들기 위해 절임물을 끓여주어야 겠죠? 간장 3컵. 매실청 1컵. 올리고당 1/3컵. 물 1컵. 생강 조금

    • 무말랭이
    STEP.4

    무말랭이 간장절임을 할 통에 불린 무말랭이와 고춧잎을 넣어 줍니다.

    • 무말랭이
    STEP.5

    끓였던 간장 절임물은 식힌후에 부어주면 끝~

    • 무말랭이
    STEP.6

    무거운 것으로 누른후 밀봉하여 숙성 시켜주세요.

    • 난이도초급
    • 시간
    • 인분
    재료
    재료

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    무말랭이

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