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    추석 명절 음식 맛있는 소갈비찜 만들기. 바쁜일상 시판양념 활용해요.

    • 소갈비찜

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    조리순서
    • 소갈비찜
    STEP.1

    일단 핏물을 제거해야겠죠? 4-5시간정도 물을 갈아주며 핏물을 빼주세요. 물을 자주 갈아주셔야 누린내가 나지 않아요.

    • 소갈비찜
    STEP.2

    핏물 갈기 전과 후.. 차이가 많이 나죠?

    • 소갈비찜
    STEP.3

    기름이 너무 많다 싶으면 조금 떼어내 주시는게 좋아요. 너무 많이 아예 기름이 없게 떼어내시면 맛이 없으니까 적당히 떼어내 주세요.

    • 소갈비찜
    STEP.4

    우르르 한번 끓여줄거에요.

    • 소갈비찜
    STEP.5

    물을 붓고 가스렌지에 올려서 물이 끓으려고 할때까지 겉만 살짝 익을정도로 삶아내 주고 찬물에 하나하나 씻어주세요.

    • 소갈비찜
    STEP.6

    당근과 밤을 깍아줄건데요. 모서리를 동글동글 굴려주세요. 채소를 오래 익힐 경우 동글동글 굴려주면 잘 부숴지지 않아서 좋거든요.

    • 소갈비찜
    STEP.7

    양념에 고기를 재워둬야겠죠? 퇴근하고 집에와서 갈비 만드는데 번거롭게 하게되면 너무 힘들잖아요. 그리고 바쁜 일상 추석명절 음식 준비하는거 버겁잖아요. 조금이라도 편하게 양념 한병을 콸콸 다 부어서 양념에 하룻밤 재워두었어요. 잘자요~

    • 소갈비찜
    STEP.8

    담백하고 맛있게 양념이 베어들길 바래요.

    • 소갈비찜
    STEP.9

    다음날 양념 잘 베어든 갈비를 꺼내서 물을 자작하게 붓고 끓여줍니다.

    • 소갈비찜
    STEP.10

    저는 좀 매콤한 갈비찜을 좋아해서 청양고추를 넣어주었어요. 청양고추의 양은 기호에 따라 조절하세요. 저는 7개 넣었습니다.

    • 소갈비찜
    STEP.11

    1시간정도 고기를 익혀 줄건데요. 끓이기 시작하고 30분정도 지난 후에 채소와 밤을 넣고 익혀줍니다.

    • 소갈비찜
    STEP.12

    맛있는 갈비찜 완성!^^

    • 소갈비찜
    STEP.13

    엄지척! 진짜 맛있음요..ㅋㅋㅋㅋㅋ 파는 소갈비 같아요. 우리신랑이 다먹었다요~

    • 소갈비찜
    STEP.14

    고기가 완전히 푸실푸실할때까지 익지 않고 딱 좋은 식감 부드럽구요. 밤이나 당근도 물컹~하지 않고 아삭하게 잘 익었더라구요.^^

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이내
    • 인분3인분
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