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    콩나물어묵국 쌀쌀한날 좋은 든든한 맑은국

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    조리순서
    • 콩나물어묵국
    STEP.1

    콩나물을 깨끗이 씻어 체에 건져 주세요. 콩나물 다듬을때 꼬리부분이 지저분해서 잘라내는 분들도 많으신데요, 저는 영양가도 높은 꼬리부분도 다 넣어 끓여 준답니다.

    • 콩나물어묵국
    STEP.2

    어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고 파와 청양고추는 어슷 썰어서 준비합니다. 매콤한거 싫으시면 청양고추는 생략하셔도 된답니다.

    • 콩나물어묵국
    STEP.3

    분량의 육수재료를 넣고 센불에서 팔팔 끓이다가 끓으면 중불로 줄여 약 10~15분내에 끓여서 국멸치팩과 다시마를 건져 줍니다.

    • 콩나물어묵국
    STEP.4

    육수에 콩나물과 어묵을 넣고 국간장 2큰술을 넣어 줍니다. 국간장 1큰술에 저염액젓 1큰술이나 참치액 1큰술을 넣어 끓여 주셔도 좋습니다.

    • 콩나물어묵국
    STEP.5

    팔팔 끓으면 불을 중불로 줄여 주고 부족한 간은 굵은소금 1/3큰술을 넣어 줍니다. 간은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주세요. 이 때 굵은소금으로 간을 맞춰 주시면 국물이 더욱 시원한 맛이 난답니다.

    • 콩나물어묵국
    STEP.6

    다 끓여져 가면 다진마늘을 넣어 더 끓인후 불을 끄고 청양고추와 파를 넣어 한소끔 더 끓여 준 후 불을 꺼 줍니다.

    • 난이도아무나
    • 시간10분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    육수

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