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    오늘은 e요리

    너무 맛있는 비빔냉면 만들기

    • 비빔냉면

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    조리순서
    • 비빔냉면
    • 비빔냉면
    STEP.1

    먼저 시판용 냉면육수는 미리 냉동실에 넣어서 비빔냉면을 시원하게 먹을 수 있도록 준비해 준 후, 그릇에 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술

    • 비빔냉면
    • 비빔냉면
    STEP.2

    고추장 4큰술 (푹푹 크게 뜨면 안됩니다~), 다진마늘 1큰술

    • 비빔냉면
    • 비빔냉면
    STEP.3

    매실청 2큰술, 진간장 1큰술

    • 비빔냉면
    STEP.4

    식초 3큰술 넣어주고~

    • 비빔냉면
    • 비빔냉면
    STEP.5

    깨 4큰술은 위생봉투에 담아 밀대로 밀어서 전부 으깨 주세요

    • 비빔냉면
    STEP.6

    깨를 으깨주기만 하면되니까, 갈아도 되고 빻아도 됩니다^^

    • 비빔냉면
    • 비빔냉면
    STEP.7

    으깬 깨소금 2큰술은 양념장에 담고 2큰술은 남겨주세요. 파는 3큰술 다져서 넣어 잘 섞어주세요

    • 비빔냉면
    STEP.8

    비빔냉면 양념장 완성 되었습니다^^

    • 비빔냉면
    • 비빔냉면
    STEP.9

    냉면 사리는 비벼서, 서로 붙어있는걸 떼 내어주고

    • 비빔냉면
    STEP.10

    냄비에 물을 받아, 물이 끓어오르면 냉면사리를 넣고 2-3분간 끓여주세요

    • 비빔냉면
    • 비빔냉면
    STEP.11

    삶은 냉면 사리는 찬물에 바락바락 씻어 줍니다. 차가운 냉면을 먹기 위해 마지막 헹굼물은 얼음물이면 더 좋겠네요^^

    • 비빔냉면
    STEP.12

    잘헹군 냉면사리는 물기를 꼭 짜내어 그릇에 옮겨 담고

    • 비빔냉면
    STEP.13

    위에 미리 만들어 놓은 양념 3큰술을 올려주세요

    • 비빔냉면
    STEP.14

    참기름은 취향이라 따로 양념장에 섞진 않았는데요. 참기름 넣는 분들은 양념장 위에 1큰술 넣어주면 됩니다~^^

    • 비빔냉면
    STEP.15

    비빙냉면에 올릴 고명인데요 쌈무, 채썬 오이, 삶은 계란 이에요

    • 비빔냉면
    STEP.16

    차곡차곡 위해 올린 후,

    • 비빔냉면
    STEP.17

    시판 냉면 육수 작은 1국자 넣어주세요.(미리 냉동실에 넣었다가 조금 녹여 부으면 시원한 비냉 먹을 수 있어요)그리고 남은 으깬깨를 주변에 뿌려주면 맛있는 비빔냉면 완성^^

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
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    양념
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    식초

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    설탕

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      • CJ백설 설탕(하얀)3kg
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      • 설탕대신 자일리톨 180g
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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      • [이타자] 유기농 밝은 갈색설탕 1kg
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    다진마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 가나 다진마늘(450G)
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      • [냉동] 똑딱 다진마늘 384g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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    쌈무

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      • 하선정 쌈무 (새콤) 350g
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      • 무농약 재배무로 만든 새콤쌈무 350g
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    깨소금

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      • 노브랜드 볶음깨소금 250g
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