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    쫄깃한 닭다리를 듬뿍 넣은~닭볶음탕

    • 닭볶음탕
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    조리순서
    • 닭볶음탕
    STEP.1

    닭볶음탕용 한마리1000g 닭다리 한팩 500g을 준비했어요

    • 닭볶음탕
    STEP.2

    닭고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요

    • 닭볶음탕
    STEP.3

    닭고기는 잠길 정도의 우유를 부어 줍니다(잡내를 없애고 육질이 부드러워짐) 저는 우유300ml를 사용했고 30분정도 담궈뒀어요

    • 닭볶음탕
    STEP.4

    당면도 미지근한 물에 미리 불려주세요 *20~30분이면 충분함 떡은 냉동실에 있던거라서 물에 담궈서 전자렌지에 2분 돌렸어요

    • 닭볶음탕
    STEP.5

    분량의 양념장도 미리 준비합니다 맛간장15스푼 고추장 밥수저가득5, 고춧가루 밥수저가득3, 다진마늘 1스푼반,후추 톡톡, 참기름2, 올리고당2, 설탕 한스푼반, 맛술4스푼

    • 닭볶음탕
    STEP.6

    준비한 야채는 감자(소)5개,양파(중)1개반,당근1/3양,대파 한대 반,청양고추2개,홍고추1개를 준비했어요

    • 닭볶음탕
    STEP.7

    푹 졸여서 조리를 할거라서 큼직하게 썰어주세요

    • 닭볶음탕
    STEP.8

    우유에 30분 담궈 둔 닭고기는 흐르는 물에 씻어서 조리할 용기에 담고 적당한 물을 부어 월계수잎 4장을 넣어줍니다

    • 닭볶음탕
    STEP.9

    닭고기는 뚜껑을 덮고 5분정도 삶아서 삶은 물은 버리고 흐르는물에 한번 헹궈주세요 이때 노란 기름덩어리를 제거해주세요

    • 닭볶음탕
    STEP.10

    제일 먼저 닭고기와 감자를 익힙니다 물800ml를 넣고 양념장을 넣어서 섞어주세요*물양이 많은 것 같지만 마지막에 당면이 양념장 물을 많이 흡수해요

    • 닭볶음탕
    STEP.11

    뚜껑을 덮고 8분 끓입니다.

    • 닭볶음탕
    STEP.12

    썰어둔 야채를 모두 넣고 8분정도 더 끓여줍니다

    • 닭볶음탕
    STEP.13

    불려둔 당면과 떡을 넣고 3분 후면 완성 *불려둔 당면은 따로 삶지않아도 됩니다

    • 난이도중급
    • 시간60분이내
    • 인분5인분
    재료
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    양념
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