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    수미네반찬 노각무침따라잡기

    • 노각무침
    • 노각무침

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    조리순서
    • 노각무침
    STEP.1

    수미네반찬 노각무침을 만들기위해서 일단 노각껍질을 벗겨준다

    • 노각무침
    STEP.2

    껍질을 벗긴 노각은 가로로 반등분해서 잘라주는데

    • 노각무침
    STEP.3

    반으로 자른 노각은 속이 꼭 참외처럼 생겼다

    • 노각무침
    STEP.4

    노각을 다시 세로로 반을 가르고 숟가락 등으로 씨를 제거해준다

    • 노각무침
    • 노각무침
    STEP.5

    깨끗이 씨를 제거한 노각은 너무 얇지않고 도톰하게 잘라주는데 키친타월 등으로 수분을 제거하며 노각을 썰어준다

    • 노각무침
    STEP.6

    수미네반찬에서 김수미선생님 표현에 의하면 나무젓가락 사이즈가 좋다고 한다

    • 노각무침
    STEP.7

    여기서 먹기 좋은 크기로 또 잘라주었다

    • 노각무침
    STEP.8

    이제 양념을 하는데 여기서 수미네반찬노각무침의 노하우 바로 노각을 소금에 절이지 않고 아삭하게 무쳐주는것 고추장 한큰술을 볼에 넣고

    • 노각무침
    STEP.9

    된장 반큰술

    • 노각무침
    STEP.10

    소금 1작은술

    • 노각무침
    STEP.11

    설탕 2작은술

    • 노각무침
    STEP.12

    수미네반찬노각무침 레시피에서는 식초를 눈대중으로 콸콸 넣으셨는데 나는 세작은술 넣었더니 입맛에 맞았는데 각자 기호에 따라 식초는 조절해서 넣는다

    • 노각무침
    STEP.13

    양념장이 완성되면

    • 노각무침
    STEP.14

    노각에 넣고 손으로 조물조물

    • 노각무침
    STEP.15

    다진마늘 한 웅큼

    • 노각무침
    STEP.16

    통깨와 참기름도 넣고

    • 노각무침
    STEP.17

    마지막으로 어슷썬 대파도 넣으면 수미네반찬 노각무침 완성

    • 난이도초급
    • 시간15분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료

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