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    압력솥 삼계탕 끓이는법! 보양식 삼계탕 먹고 기운 내야지.

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    조리순서
    • 삼계탕
    STEP.1

    찹쌀 3컵을 볼에 담아 불리고요.

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    STEP.2

    달 두 마리 손질을 하는데요. 기름이랑 꼬리 제거하고 닭 속에 뼈 사이에 들어있는 내장도 다 제거를 하고요. 양쪽 다리 안쪽에 칼집도 줬어요.

    • 삼계탕
    STEP.3

    양파 1개와 인삼 4뿌리, 상황버섯 손바닥만 한 것 1개와 자투리 2개 더 넣고요. 황기는 50g 넣고 마늘 10톨, 그리고 모둠 약재를 넣었어요. 모둠 약재에는 엄나무와 가시오갈피 뭐 그런 것이 들었더라고요.

    • 삼계탕
    STEP.4

    삼계탕 닭이 생각보다 커요. 영계를 삶으려다 살코기가 먹고 싶어서 중간 사이즈로 구입했어요. 닭 속에 찹쌀 불려서 씻어 건진 걸 넣고 마늘 5톨 인삼 두 뿌리씩 넣고 대추도 넣고요. 다시 찹쌀을 넣고요.

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    STEP.5

    칼집 넣어 놓은 곳으로 닭 다리를 꼬아서 풀어지지 않게 만들어줬어요.

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    STEP.6

    압력솥 삼계탕 닭을 넣고요. 양파 넣고 상황버섯을 넣고요.

    • 삼계탕
    STEP.7

    황기와 모둠 약재를 넣고요. 압력솥 뚜껑을 덮고 센 불에 두고 끓여줬어요. 추가 돌면 센 불에 더 두고 5분 동안 삶고요. 불을 줄여 중약불 정도에서 15분 푹 삶고 자연 김을 뺐는데요.

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    STEP.8

    먼저 약재를 건져 내면요.

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    STEP.9

    노오란 보양식 압력솥 삼계탕이 눈에 들어오는데요. 국물이 진국이라 눈조차 호강하는 느낌이 들더라고요.

    • 삼계탕
    STEP.10

    대파를 올렸더니 부추가 아니더라도 좋더라고요.

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분4인분
    재료
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