두부 1모는 4등분으로 잘라 주시고, 1/2모는 2등분으로 잘라 줍니다.

두부 위 아래에 키친타월을 놓고 키친타월을 살짝 살짝 눌러 두부의 물기를 제거해 줍니다.

양파 1/4, 적양파 1/4, 오이 5cm길이로 한토막, 당근 3cm 길이로 한토막, 홍피망 1/4

그릇에 감자전분 2큰술을 넣고 두부 앞, 뒤 옆면을 골고루 묻혀 줍니다. 남는 감자전분에 물 2큰술을 넣고 섞어 둡니다.

팬에 기름을 두르고 두부를 부쳐 줍니다. (모든 면을 다 익혀 주세요.)

팬에 기름을 두르고 딱딱한 재료들 당근, 양파만 먼저 볶아 줍니다.

양파가 1/3정도 익으면 다시마국물 2/3컵을 넣고 끓여 줍니다. 국물이 끓어오르면 간장 2큰술, 굴소스 2/3큰술, 설탕 4큰술, 식초 5큰술을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 끓어오르면 조금전 만들어 두었던 감자전분물 2큰술을 넣고 섞어 줍니다. 농도는 걸쭉하게 만들어 주세요. 걸쭉하지 않으면 조금더 감자전분물을 더 넣어 주세요. 감자전분을 넣어 끓어오르면 불을 꺼 줍니다. 그리고 마지막에 오이와 피망을 넣고 섞어 줍니다. 두부를 가지런히 놓은 다음 소스를 부어 주시면 OK.