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    RECIPE TIP
    고기는 완전히 익혀 양념에 졸여야해요. 고명으로 견과류를 다져서 올려주셔도 좋아요. 레몬가루를 넣으면 맛이 깔끔합니다.
    조리순서
    • 등갈비구이
    STEP.1

    등갈비는 물에 2시간 정도 담가서 핏물을 빼주세요.

    • 등갈비구이
    STEP.2

    체반에 받혀 물기를 빼고 소금, 후추, 와인으로 30분 이상 재워줍니다.

    • 등갈비구이
    STEP.3

    밑간한 고기에 포도씨유를 넣고 뚜껑덥고 중불에서 30분 가열합니다. ※이때 고기를 완전히 익혀주세요.

    • 등갈비구이
    STEP.4

    불순물 제거를 위해 가열한 고기를 깨끗이 씻어주세요.

    • 등갈비구이
    STEP.5

    레시피대로 양념을 준비하세요. ※양파즙이 없으면 양파 반개를 다져넣고 레몬가루가 없다면 생략하셔도 괜찮아요.

    • 등갈비구이
    STEP.6

    양념이 보글보글 끓으면 익힌 고기를 넣고 잘 비벼주세요.

    • 등갈비구이
    STEP.7

    '??' 소리가 나면 불을 끄고 예쁘게 담아 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

    • 난이도중급
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념
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