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    더위야 물러나라! 시원한 천도복숭아오이냉국 만드는법

    • 천도복숭아오이냉국
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    RECIPE TIP
    매실청은 여름철 소화가 잘 안될때 너무 좋아요. 그래서 매실청만으로 단맛을 내 주었어요. 구운소금은 짠맛이 덜하죠. 식성에 따라 조절 하시면 될거 같아요.
    조리순서
    • 천도복숭아오이냉국
    STEP.1

    텃밭에서 따온 오이입니다. 그래서 작아요. 마트에서 구입하는 오이의 반정도 되려나. 천도복숭아는 딱딱한 걸로 한개 준비 했어요.

    • 천도복숭아오이냉국
    STEP.2

    오이와 천도복숭아는 비슷한 크기로 채썰어 주고 청양고추 1개도 송송송 설어 줍니다.

    • 천도복숭아오이냉국
    STEP.3

    물 500ml에 다시마 한장을 넣고 30분정도 우려 줍니다. 다시마는 건져내고 여기에 새콤달콤하게 간을 해 줍니다. 국간장으로 색을 내주고 소금으로 간을 하고 매실청과 현미식초로 새콤달콤하게~~ 천도복숭아에서 단맛과 신맛이 우러나와 적당이 조절하시면 되요.

    • 천도복숭아오이냉국
    STEP.4

    만들어둔 국물을 부어주고 얼음 동동 띄워 주시면 시원하면서도 새콤달콤한 천도복숭아오이냉국 완성입니다.

    • 난이도아무나
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    • 인분2인분
    재료
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    오이냉국국물
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