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    더운날 시원하게 화채처럼 드세요~ 복숭아조림

    • 복숭아조림
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    조리순서
    • 복숭아조림
    STEP.1

    어른 주먹만한 크기 정도 그리 큰 복숭아는 아니랍니다. 단단한 복숭아 15개를 수세미로 문질러 씻어 줍니다.

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    STEP.2

    냄비에 물 7컵, 설탕 3컵을 붓고 고루 잘 풀어 조림물을 만들어 줍니다. 조림물이 너무 달면 국물을 먹기 부담 스러우니 물과 설탕 비율울 7:3 또는 8:2로 해주세요.

    • 복숭아조림
    STEP.3

    한입에 먹을 수 있게 처음 칼집을 비스듬하게 넣고 2~3cm 두께로 잘라 주세요. 그러면 복숭아 한개에 6~7조각이 나옵니다.

    • 복숭아조림
    STEP.4

    그리고 껍질을 깍으면서 미리 만들어 둔 조림물에 바로 담궈 주세요. 복숭아 갈변을 막기 위함이죠.

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    STEP.5

    복숭아 손질이 끝나면 가스불에 올려 센불에서 끓여 줍니다.

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    STEP.6

    끓으면서 생긴 거품은 걷어 주시고....

    • 복숭아조림
    STEP.7

    센불에서 전체적으로 골고루 바글바글 끓고 불을 줄여 5분정도 더 끓인 후 불을 꺼 줍니다.

    • 복숭아조림
    STEP.8

    그리고 충분히 식으면 밀폐용기에 담아 김치냉장고에 넣어 시원하게 해서 드세요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분6인분이상
    재료
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