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    홍삼 품은 완자 수제비

    • 완자수제비
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    RECIPE TIP
    1.기호에 따라 돼지고기 반죽에 청양고추를 넣으면 더욱 매콤하게 입맛을 돋울 수 있습니다. 2.수제비 반죽에 아로니아 가루(자주색)이 없다면 비트를 사용하셔도 좋습니다.
    조리순서
    • 완자수제비
    STEP.1

    검정콩은 씻어서 물에 불려 준비합니다. (물은 콩의 5배 정도 비율로 넣으면 됩니다.) 콩이 다 삶아지면 불을 끄고 3분 정도 놓아둡니다. 식으면 콩을 그대로 갈아서 준비합니다.

    • 조리 이미지
    STEP.2

    가스에 냄비, 물 7분정도 올려 놓습니다.

    • 완자수제비
    STEP.3

    메밀가루, 부추 가루, 홍삼 가루, 아로니아 가루를 각각 반죽합니다.(다양한 색감과 영양이 베인 반죽이 됩니다.) 그리고 메밀 반죽은 조금씩 수제비, 만두를 해놓습니다.

    • 완자수제비
    STEP.4

    고기 반죽에 맛간장, 마늘다짐, 생강즙, 설탕, 홍삼, 메밀가루를 섞어서 반죽합니다. 부추는 송송 썰어서 맨 마지막에 섞어야 합니다.(1mm정도로 데코와 영양을 잡습니다.) 반죽이 준비된 후 소로 새우를 넣어서 동그랗게 만들어 메밀가루에 굴리어 줍니다.(소량씩)

    • 완자수제비
    STEP.5

    반죽을 익힐 물이 끓으면 소금을 넣어 간을 한 후, 물이 다시 끓으면 소분하여 놓은 반죽을 익혀 물기제거 동그랗게 정형한 완자를 뜨거운 물에 익혀 준비합니다.

    • 완자수제비
    STEP.6

    콩국물은 들깨가루를 넣어 준비하여 줍니다. 모든재료를 콩국물에 넣은 후 영양 가득 맛도 듬뿍 담백한 우리집 영양식으로 드시면 됩니다.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분5인분
    재료
    재료
    돼지고기 양념
    고명
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