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    • 김말이튀김
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    RECIPE TIP
    당면을 삶고나면 살짝 소금간을 해주셔도 좋을것같아요. 막 완성된 김말이 튀김만 먹을때는 살짝 밍밍하더라구요~ 물론, 튀김은 간장 찍어먹으니까 괜찮긴 하지만.ㅎㅎ 저는 괜찮았어요~ 튀김 반죽물은 요거트 농도처럼 살짝 흐르면서 걸쭉한 농도가 가장 좋습니다~ 튀김 반죽물에 얼음은 2-3개 정도 꼭 넣어주시구요~ 바삭한 튀김옷 완성!
    조리순서
    • 김말이튀김
    STEP.1

    당면을 한웅큼양만 준비하세용

    • 김말이튀김
    STEP.2

    당면은 냄비에 담아내고 물이 잠길정도로 물을 부어준 뒤, 끓이면서 당면을 먼저 삶아줍니다.

    • 김말이튀김
    STEP.3

    당면이 익으면 채에 받쳐서 찬물샤워 해줍니다.

    • 김말이튀김
    STEP.4

    +모양으로 가위질 해주세요

    • 김말이튀김
    STEP.5

    김밥용 김을 준비합니다~

    • 조리팁김밥용 김 5장분량
    • 김말이튀김
    STEP.6

    요?게 반절로 가위질해서 준비해줍니당

    • 김말이튀김
    STEP.7

    김말이를 말아볼거에요~ 자른 당면과, 반절로 자른 김밥용 김. 그리고 김발과 약간의 물을 준비합니다.

    • 김말이튀김
    STEP.8

    김발위에 김을 깔아주시구용

    • 김말이튀김
    STEP.9

    김위에 당면을 적당량을 올려주고,

    • 김말이튀김
    STEP.10

    김밥말듯이 말아주세용~

    • 김말이튀김
    STEP.11

    김발로 짱짱하게 말아주시구요!!

    • 김말이튀김
    STEP.12

    김발을 치워보면 이렇게 김말이의 끄트머리부분이 완벽하게 말리지 않고 붕뜨는 현상을 볼수있어요

    • 김말이튀김
    STEP.13

    준비했던 물을 손가락에 묻혀서 톡-톡-톡 물을 묻혀서 김말이의 끄트머리부분을 완전히 봉인해버리면 됩니다!

    • 김말이튀김
    STEP.14

    이런 작업을 김과 당면이 있는한 열심히 해주세요!

    • 김말이튀김
    STEP.15

    이제 본격 튀김의 시간!!!!! 왼쪽은 밀가루, 오른쪽엔 튀김반죽입니다. 튀김반죽= 튀김가루를 먼저 넣은뒤 물을 조금씩 넣어주면서 *요거트 농도*처럼 걸쭉하면서 흐르는 농도로 튀김 반죽을 만들어 준비합니다.

    • 김말이튀김
    STEP.16

    김말이를 밀가루에 묻혀줍니다.

    • 조리팁1차 밀가루 옷은 튀김 반죽과 김말이를 분리되지 않기위해 해주기 위한 1차 작업이에요~
    • 김말이튀김
    STEP.17

    밀가루를 살짝 탈탈 털어준 뒤에 튀김 반죽물에 퐁당! 튀김 반죽물을 잘 묻혀주세요

    • 조리팁김말이 양쪽 꼬다리부분.! 끄트머리에 삐죽삐죽 빠져나온 당면들은 가위로 살짝 잘라내면서 다듬어주시면, 깔끔한 김말이 튀김을 완성할수있는 지름길이 될거에요
    • 김말이튀김
    STEP.18

    기름에 튀김반죽을 한방울 떨어뜨려서 기름 온도를 체크해봅니다.

    • 조리팁튀김 반죽이 가라앉았다가 붕~ 떠오르면 튀김하기에 딱 좋은 알맞은 튀김온도입니다!
    • 김말이튀김
    STEP.19

    튀김의 1차 기름을 빼주기 위한 삼발이를 옆에 같이 준비해줍니다.

    • 김말이튀김
    STEP.20

    열심히 김말이 튀김을 튀겨주면 됩니다!!

    • 김말이튀김
    STEP.21

    완성된 김말이 튀김은 삼발이위에 올려서 기름을 1차 빼주시구요~

    • 김말이튀김
    STEP.22

    예쁘게 잘라서 먹으면 꿀맛입니당!

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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