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    • 11/19~25 유한킴벌리*

    오늘은 e요리

    유아식-오이소스가 들어간 참치마요튀김볶음밥

    • 참치마요튀김볶음밥
    • 참치마요튀김볶음밥

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    RECIPE TIP
    * 튀김식 볶음밥으로 예열한 식용유 두른 후라이팬에 참치마요밥을 올려놓고 그 위에 빵가루를 올리고 가스불은 중센불 유지로 덩어리지도록 5분간 튀기며 볶는다. 빵가루가 밥사이에 고루 바삭 튀겨지면 완성! 가스불은 끈다. * 마요참치밥 특성상 튀김가루믹스를 입혀도 덩어리가 뭉쳐지지않고 잘 부수어지기때문에 덩어리채 빵가루넣고 튀김으로 볶아서 노릇해져서 바삭해지도록 튀기면서 볶는다. 튀김볶음밥이 덩어리로 흩어져도 접시위에 모양있도록 플레이팅 한다.
    조리순서
    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.1

    재료 준비로 작은 오이1개, 김밥햄2줄, 캔참치100g 정도 준비한다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.2

    마요네즈1T준비한다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.3

    식용유1T준비한다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.4

    빵가루2T준비한다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.5

    튀김가루1T준비한다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.6

    김밥용햄은 작은 큐브네모로 썰어둔다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.7

    식용유를 두른 30분정도 예열한 후라이팬에 작게 썰은 햄을 약2~3분 볶는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.8

    캔참치200g(1/2)도 3분정도 예열한 후라이팬에 담고 타지않도록 고슬고슬하게 덩어리지지않도록 작게 부수어 볶는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.9

    볶은 햄과 참치는 그릇에 담아둔다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.10

    오이는 1/2만 잘라서 흐르는 찬물에 깨끗이 다듬어서 껍데기를 얇게 깎아서둔다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.12

    도마위에 다듬은 오이를 크게 3등분한다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.13

    믹서기에 3등분한 오이를 담는다. 물은 머그컵1/4정도만 믹서기에 담고 오이를 믹스한다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.14

    옆에 사진과 같이 오이가 곱게 믹서되었다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.15

    믹스된 오이 소스!

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.16

    그릇에 오이소스를 담는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.17

    그릇에 담아두었던 볶아둔 참치와 볶은햄은 마요네즈1T넣고 고루 잘 섞는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.18

    밥 1주걱 떠서 그릇에 담는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.19

    밥위에 마요네즈 섞은 볶은참치와볶은햄을 넣고 밥과 다시 고루 섞어준다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.20

    튀김가루는1T정도와 물은 머그컵으로1/4정도 비율로 가루 덩어리지지않도록 고루 잘 섞는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.21

    튀김 가루 믹스반죽에 마요볶음참치.볶은햄밥을 넣고 오이소스를2T넣고 다시고루 덩어리지지않도록잘 섞는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.22

    다시 팬웍에 식용유 1T넣고 3분정도 예열된 팬웍에 기름이끓어오를때즈음 위에 튀김반죽에 믹스한 마요볶음참치.햄.밥을 덩어리채 넣는다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.23

    밥위에 캐첩1t를 바르고 가스불 중센불 유지로 튀긴다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.24

    빵가루2T를 밥위에 올린후에 기름에 튀겨가면서 빵가루가 고루 밥사이에들어가 덩어리지도록 바삭하도록 볶는다. 약 5분정도 더 튀기면서 볶아서 빵가루가 노릇노릇 바삭해지면 완성이다.

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.25

    완성! ?게 둥근썰기한 오이들을 접시위에 플레이팅하고 노릇 바삭해진 빵가루입은 마요참치.햄 볶음밥을 모양있도록 담아낸다. 마지막으로 케첩을 뿌려 플레이팅 완성! 시식- 빵가루와 튀김가루믹스반죽입은 마요볶음참치.햄.밥이 노릇 노릇 바삭하고 마요네즈가 들어가 고소한 맛 Great!

    • 참치마요튀김볶음밥
    STEP.11

    다른 오이 반은 다듬어서 얇게 둥근썰기 해둔다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분1인분
    재료
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    양념
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