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    [탕수육] 여름철 피로회복에 좋은 별미음식! 파인애플탕수육

    • 파인애플탕수육
    • 파인애플탕수육

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    조리순서
    • 파인애플탕수육
    STEP.1

    파인애플은 껍질과 가운데 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

    • 파인애플탕수육
    STEP.2

    양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 적당한 크기로 썰고, 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 동글동글한 모양으로 얇게 썰어 주고, 파프리카는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰고, 냉동실에 보관해 두었던 완두콩은 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다.

    • 파인애플탕수육
    STEP.3

    녹말가루에 물을 적당량 붓고 섞어서 녹말물을 만들어 줍니다.

    • 파인애플탕수육
    STEP.4

    돼지고기는 지방이 적은 등심으로 준비해 먹기 좋은 크기로 썰어서 녹말가루를 묻혀 줍니다.

    • 파인애플탕수육
    STEP.5

    윗물을 따라 내고 달걀흰자를 넣어 고루 섞은 후 4의 돼지고기를 넣어 버무려 녹말옷을 입혀 줍니다.

    • 파인애플탕수육
    STEP.6

    달군 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 170~180도씨로 가열한 다음 5를 넣어 노릇노릇하게 튀겨 냅니다. 돼지고기는 바삭하게 두 번 튀겨 주었어요.

    • 파인애플탕수육
    STEP.7

    달군 프라이팬에 물, 양조간장, 설탕, 식초, 매실액, 소금을 넣어 섞고 한소끔 끓인 후 파인애플,양파, 오이, 파프리카, 완두콩을 넣어 끓인 후 녹말물을 풀어 저으면서 한소끔 끓여 주고 불에서 내려요.

    • 파인애플탕수육
    STEP.8

    튀겨 낸 고기를 그릇에 담고 탕수육 소스를 끼얹어냅니다.

    • 난이도초급
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    식용유

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